Ushbu shakar pishiriqlari engil va nozik va ular qirol muz bilan dekoratsiya qilish uchun mukammaldir. Ushbu retsepti uchun siz xamirni yechib, cookie fayllarini sevimli cookie kesgichlar bilan kesib o'tasiz.
Tarkibli pishiriqli narsalar - xamirni qaytib olishning ko'p marotaba kuchi qancha ko'p bo'lsa, shuncha ko'p bo'ladi. Buning sababi, xamirni ishlab chiqarish uni undagi glutenlarni rivojlantiradi va ularni qattiqroq qiladi.
Va cookie kesgichlar bilan cookie-fayllarni kesayotganingizda siz kesuvchilaringizning shakliga qarab ma'lum miqdorda parchalar bilan yakunlanasiz. Siz bu parchalarni to'plashingiz va ularni qayta ishlashingiz mumkin, ammo bu cookie-fayllar yanada qattiqroq bo'ladi. Va keyin siz ulardan esingizda bor.
Xamirni yoyib tashlashingiz va kosmik yoki to'rtburchaklar ichiga kesish uchun pizza pichog'idan foydalanishingiz mumkin. Yoki xamirni kamida 1 ozga aylantira olasiz. tekis yumaloq kukilar uchun xamirlar to'playdi.
Lekin bundan tashqari, nima qilmoqchisiz? Bu shakar pishiriqlari. Siz ularni turli shakllarda bo'lishlarini xohlaysiz. Tavsiya qilsam, imkon qadar oz sonli parchalarni tashlash uchun siz ularni kesib tashlashni rejalashtirmoqdasiz. Xamirning chetiga yaqin bo'lgandek kesing.
Va siz zarralarni qayta tiklashingiz mumkin , va qolgan burdalarni terib, infinitumga chek qo'yasiz, ammo eskirgan qog'ozlardan tayyorlangan pishiriqlarning juda qattiq bo'lishini bilib olasiz.
Xamirni ag'darish haqida yana bir narsa, siz avval uni yopishqoq holga keltirish uchun yaxshilab sovutishni xohlashingiz kerak, va uni tozalash uchun un bilan ishlaydigan joyingizdagi changga qaramasdan, kerak bo'lgandan ko'ra ko'proq unni ishlatmang. Juda ko'p un, shuningdek, cookie fayllarini juda qiyinlashtiradi. Xamir qalin bo'lmasligi uchun faqat etarlicha foydalaning. Yoki mana bu dahshatli makrdan foydalaning: sirtingizni un o'rniga chang shakar bilan tozalang .
Yo'nalish sizni sut bilan pishiriqlarning ustini yuvishingizni, so'ngra shakar sepishiga chaqiradi. Siz sutni yuvish va shakar sepishingiz mumkin.
Yo'nalishdagi o'zgarish
- Tanjenerlar cookie uchun vanil uchun 1½ choy qoshiq limon ekstrakti o'rnini bosadi. Yoki nordon aromati uchun bodom ekstraktidan foydalaning.
- Oddiy shakar bilan sug'orilish o'rniga, rangli shakar kristallaridan foydalaning. Bundan tashqari, ularni pishirishdan keyin chang shakar bilan tozalashingiz mumkin.
- Rangli shakar pechene uchun unni qo'shsangiz, xamirga rangli ovqat qo'shing.
Va nihoyat, shakar pishiriqlari uchun kaka unini ishlatishni yaxshi ko'raman, chunki u kukilarni yanada nozik qiladi, ammo siz xamir unini yoki butun maqsadli unni almashtira olasiz. Nima bo'lishidan qat'i nazar, siz 400 grammdan foydalanganingizga ishonch hosil qiling. Ya'ni siz grammga o'rnatilishi mumkin bo'lgan raqamli o'lchovni talab qilasiz. ( Pishirish uchun unni tortish va uning kupligini o'lchashdan ko'ra yaxshiroqdir).
Sizga nima kerak
- 400 gramm / 4 stakan kaka uni (birinchi tortilgan, keyin elenmiş)
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni (yangi)
- 1/2 choy qoshiq tuzi (stol tuzi, koser tuzi emas)
- 8 untsiya / 2 barg yog '(tuzsiz)
- 1 stakan shakar (granullashtirilgan, ortiqcha sepish uchun ko'proq)
- 1 katta tuxum (kaltaklangan)
- 1/4 chashka suti (shuningdek, kukilarning yuqori qismlarini yuvish uchun ko'proq)
- 1 1/2 choy qoshiq vanilin ekstrakti
Buni qanday qilish kerak
- Boshlashdan oldin barcha ingredientlar xona haroratiga kelishi kerak. 375 ° F daraja old temperaturada o'chiring.
- Bir stanok mikserini tishli biriktirgichdan foydalanib, past tezlikda sariyog ', shakar va tuzni torting. Tuxum, sut va vanilni qo'shing va aralashtirilgan holga keltiring.
- Un va pishirish kukunini bir-biriga solishtiring. Quruq moddalarni ho'l ingredientlarga qo'shing va aralashtirilguncha aralashtiring.
- Xamirni qalin yumaloq ichiga tekisroq tekislash uchun qo'lingizning tovonini ishlating. Faqat uni haddan ortiq ishlamang. Sovutgichni plastik va sovutgichda kamida 30 daqiqa o'rash.
- Sovutilgan xamirni oching, uni engil unli (yoki changlangan shakarlangan) ishchi yoki qassob blokiga o'tkazing va xamirni juda yumshoq siljitish uchun burama pinadan foydalaning: dyuym qalinligining sakkizdan biri.
- Cookie-larni kesib tashlang va ularni pishirilgan non pishirish varag'iga joylashtiring. Yodingizdami, ularni imkon qadar yaqinroq qilib kesib oling.
- Pishiriq cho'tkasi yordamida sutli pishiriqlarning ustalarini yuvib, qandni shakar bilan sug'orib oling. (Agar cookie fayllarini muzlashtirmasangiz.) 8-10 daqiqa pishirib yoki pishiriqlarning chekkalari va taglari quyuq jigarrangga aylana boshlaguncha.
- Cookie-larni tayyorlash uchun etarli darajada sovuq bo'lsa-da, ular hali ham iliq bo'lsa, panani ularni olib tashlang va ularni tel raftida sovuting. Agar ular sizni muzlatib qo'yadigan bo'lsa, ularni to'liq sovib turing.