Tarkibi, lazzati, foydalanishi va qaerdan sotib olinishi.
Oyster soussi shirin, sho'r va tuproqli lazzatga ega qalin, jigarrang sousdir. Oyster soussi - Vyetnam, Tayland va Kanton taomlari uchun mashhur bo'lgan mahsulot. Bu qalin, xushbo'y sous umami bilan to'ldirilgan bo'lib, unda qo'shimcha retseptlar qo'shiladi.
Oyster sousda nima bor?
Odatdagidek, ustritsa soslari suvlar, qalin, jigarrang, zich lazzatli sousga karamelize qilinmaguncha, asta-sekin suv ichadigan istiridye tomonidan tayyorlanadi.
Bugungi kunda ko'plab yorliqlar shunga o'xshash lazzatni tezroq va kamroq pulni yaratish uchun qilingan. Oyster soslari odatda shakar va tuz asoslari bilan tayyorlanadi va mısır nişastası bilan qalinleştirilir . Keyinchalik bazis sousiga lazzat berish uchun stakan sirti yoki mohiyati ishlatiladi. Soya sousi va MSG kabi boshqa tarkibiy qismlar lazzatni chuqurlashtirish va rang qo'shish uchun qo'shilishi mumkin. Oyster sosining sifati lazzatni sezilarli darajada ta'sir qiladi.
Ustaning sousining vegetarian versiyasi mavjud va u chuqur, tuproqli lazzat olish uchun qo'ziqorin yordamida ishlatiladi . Qo'ziqorinlar, ayniqsa, ustritsa qo'ziqorinlari, haqiqiy istiridgichlarga o'xshab, umami lazzatining yuqori darajasiga ega.
Oyster sousu qanday ta'mi bor?
Oyster sousida istiridor kamayishi yoki ekstrakti tufayli boy, tuproqli tuyg'u bilan shirin va sho'r o'rtasida yaxshi muvozanat bor. Oyster sosining sifati lazzatni sezilarli darajada ta'sir qiladi. Past sifatli istiridye soslari sun'iy ostrichni lazzatlashtiruvchi vositalardan foydalanishi mumkin, eng yuqori pog'onali istiridye soslari esa xushbo'y hidli go'shtni iste'mol qilish uchun faqatgina haqiqiy oymo kamaytiradi.
Oyster Sos qanday ishlatiladi?
Oyster sousu turli dasturlar uchun ishlatiladi, jumladan, makaron, sabzavot va kartoshka uchun kiyinish yoki boshqa soslar va marinadlar uchun tayanch. Oyster sousi, shuningdek, qo'shnichilik va vizual e'tiroz uchun suzish tsilindrlarida ham ba'zan cho'zilib ketadi.
Oyster Sosni qaerdan olish mumkin
Qo'shma Shtatlarda Osiyo taomlari oshib borayotgan mashhurligi bilan, ustaning sousi ko'plab yirik oziq-ovqat do'konlarida, xalqaro qatorda, boshqa Osiyo soslari va ziravorlar bilan tanishadi.
Etnik yoki Osiyo bozorida xarid qilish vyster sousining tovar belgilari, navlari va sifati bo'yicha tanlovlarni taqdim etadi.
Ochishdan keyin, sovutgich sosini havo o'tkazmaydigan konteynerda sovutish kerak. To'g'ri saqlanganda, ustaning sousi uch oydan olti oygacha yaxshi bo'lishi kerak. Qo'g'irchoq yoki boshqa rezinadan chiqarilmaydigan konteynerlarda sotib olingan stakan sousi saqlash uchun rezina idishlarga o'tkazilishi kerak. Agar xohlasa, sizning istiridye sosunun rangini o'zgartirsa yoki yopiq lazzat paydo bo'lsa, uni tashlash kerak.