Hırvat Sour Cherry Strudel uchun bu Yo'nalishlarni - Štrudlu s Višnjama - qoramag'iz, tart Morello (afzal) yoki yorqin qizil chiziq Montmorency Gilos "o'zining" Gilos "nomini topish uchun qilingan. Hırvat stüdelleri haqida ham o'qishingiz mumkin .
Uy qurilishi strudel xamiri eng yaxshi bo'lsa-da, filo xamirini ishlatish uchun # 7 (baklava uchun ishlatiladigan 4 dan qalinroq) foydalanish mumkin. Mana, bu katta Xorvatiya guruchli sholi strudelining surati.
Hırvat Sour Cherry Strudel'in 12 dan 15 porsiyonunu tashkil qiladi
Sizga nima kerak
- Strudel Xamir uchun:
- 1/2 chashka iliq suv
- 1/2 choy qoshiq sirka
- 3/4 choy qoshiq tuz
- 2 stakan har tomonlama un
- 1 osh qoshiq sovuq sariyog '
- Cherry Strudel to'ldirish uchun:
- 8 stakan nordon gilos (yuvilgan, tikilgan va pushti)
- 2 choy qoshiq limon (grated)
- Majburiy emas:
- lazzat
- 1 1/2 dan 2 stakan shakar yoki ta'mga
- Eritilgan sariyog '
- 3/4 stakan yong'oq (er)
- Garnitr: qandolat shakarni changlatish uchun
- Oshqozon ustiga stol ustiga o'ralgan un
Buni qanday qilish kerak
Strudel xamirini qiling
- Kichik kosada 1/2 chashka iliq suv, 1/2 choy qoshiq sirka va 3/4 choy qoshiq tuzini aralashtiring. Katta kosada 2 stakan barobar unni joylashtiring va pirog xamiriga o'xshash 1 osh qoshiq sovuq sariyog 'bilan kesib oling. Suv aralashmasini qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida yoki xamir silliq bo'lguncha qo'l bilan aralashtiring.
- Xamirni ozgina unli yuzaga o'tkazing va imkon qadar kamroq qo'shimcha un qo'shing, taxminan 5 daqiqa davomida yoğundur. Plastik qoplama bilan yoping va 30 daqiqani qoldiring.
Vizon Gilosini to'ldiring
- Shu bilan birga, agar siz ishlatilsa, 2 choy qoshiq, 8 chashka yuvilgan, no'xat va pitted no'xat gilosini, 2 choy qoshig'i limon moyini va katta idishda 1 santimetr dan 2 stakan shakarni birlashtirib gilali plomba tayyorlashni tayyorlang. Bir chetga qo'ying.
Xamirni cho'zing
- Katta stolni toza paxta stolining qoplamasi bilan yoping (xamirdagi yog'dan bo'yaladi, shuning uchun eski stoldan foydalaning). Choyni un bilan serpuslang. Xamirni matoning markaziga joylashtiring va eritilgan sariyog 'bilan yaxshilab cho'zing. Xamirni 1/8 dyuymli qalinligida aylantiring.
- Xamirni qo'llaringizning orqa tarafidan yoki xurmo yonidan yuqoriga ko'taring, qaysi biri siz uchun eng yaxshi ish qilsa. Tez ishlang, xamirni doimiy ravishda ko'tarib, qo'lingizni ikki tomonga tortib, stolning narigi tomoniga o'tqazilgunga qadar torting. Qarang: Sırpça Pishloq Strudel Ushbu fikrni olish uchun. Oshxona makaslarini ishlatish, strudel xamirining qalin tashqi chetlarini kesib tashlang.
Strudelni to'ldiring va pishiring
- Dazmolning rafiga 400 darajaga joylashtiring. Uzatilgan xamirni eritilgan sariyog 'bilan erkin qo'ying. Gilosni to'ldirishni 3 dyuym kenglikdagi bir ipdan bir chetiga, kenardan 2 dyuym bo'ylab joylashtiring. To'ldirilgan joyga yong'oq seping.
- Stulelni sizdan, jellyrol modasidan tozalab turmaguncha, stol sochlarini ishlating. Eritilgan sariyog 'bilan strudelning yuqori qismini torting. Pishirish chizig'iga mos keladigan bo'laklarga bo'linib, strudelning uchlarida kesing.
- Parchmentni pishirish choynaklariga joylashtiring va ularga strudel qismlarini o'tkazing. 10 daqiqa pishirib, issiqlikni 375 darajaga kamaytiring va 20 dan 25 daqiqagacha pishirib, yoki strudel tiniq va oltin ekanligiga qadar.
- Pechdan chiqarib oling, ozgina sovutib oling va keyin burchakni tilimga kesing. Qandolat shakar bilan chang. Bundan tashqari, tilimni osonroq qilish va keyin mikroto'lqinli pechda qayta tiklash uchun to'liq sovutishingiz mumkin. Qandolat shakar bilan tozalang va u erda yoki krem yoki krevetka bilan ishlaydigan kukla bilan xizmat qiling.