Easy One-Rise Sour Non Roll Recipe

Bu oson bir qavatli non novdasi retsepti xamirga qaymog'i olinadi va plomba pechka bilan birga keladi.

Markaziy va Sharqiy Yevropada, ayniqsa Xorvatiya, Serbiya, Sloveniya, Slovakiya va Polshada butun makon mevalari juda mashhur.

Ushbu retsept an'anaviy ravishda lavha ustida pishirilgan ikki rulonni ishlab chiqaradi, ammo sızıntılardan saqlanish uchun, ular ikki (9x5 dyuym) moy surtilgan pechene pishirish mumkin.

Glutensiz versiyani uchun bu Glutensiz Nut Roll Recipe-ni tekshiring .

Sizga nima kerak

• Xamir uchun:
• 1 stakan smetana
• 3 osh qoshiq sariyog '(yumshatilgan)
• 5 osh qoshiq shakar
• 1/8 choy qoshiq non pishirish soda
• 1 1/2 choy qoshiq tuz
• 3 stakan
• maqsadli un
• 1 paket (2 1/4 choy qoshiq) tezkor xamirturush (yoki tez quruq xamirturush)
• 2 ta katta tuxum (xona harorati, kaltaklangan)
• Yong'oqni to'ldirish uchun:
• 1 funt yong'oq (ovqatga o'xshash mustahkamlik uchun nozik joy)
• 1/2 stakan sut
• 1 1/2 chashka shakar
• 1 katta tuxum (xona harorati)
• 4 gramm sariyog '

Buni qanday qilish kerak

To'ldirishni qiling

1. O'rtacha yong'oqsiz yirtqichlardan birida yong'oq, sut, 1 1/2 chashka shakar, 1 tuxum va 4 gram un mavjud. Faqatgina qaynab ketish uchun, olovni pasaytiring va tez-tez aralashtiramiz, aralashtirma holga kelguniga qadar tez-tez aralashtiriladi (agar panjarani ishlatmasangiz, tomosha qiling va ehtiyotkorlik bilan to'ldirilsin).
2. Xamirga yoyilgunga qadar to'liq sovutib oling, lekin sovitish uchun sovutmang, chunki u keng tarqalishi uchun juda qattiq bo'ladi.

Xamirni qiling

1. Katta bir kastryulda (yoki mikroto'lqinli pechda xavfsiz idish ichida) qaymoqqa qaynatiladi. 3 osh qoshiq sariyog ', 5 osh qoshiq shakar, pishirish soda va tuzni yaxshilab aralashtirmaguncha issiqdan chiqarib oling va aralashtiring. Tez-tez o'qiladigan termometrga 120 dan 130 daraja sovuq.
2. Nordon aralashmasi sovutganda, katta idishda un va xamirturush bilan birga aylantiring. Smetana sirka aralashmasiga tuxum qo'shing va un-xamirturush aralashmasiga o'tkazing.
3. Yopishqoq xamir hosil bo'lguncha qo'llar bilan aralashtiring. Yengil unli yuzaga chiqib, yumshoq to'pni hosil qilish uchun yengil torting. To'satdan yasalgan idish yoki moylangan plastik qoplama bilan yoping va 5 daqiqa turing.

O'rnatish va pishirish

1. Xamir yumshoq bo'ladi. Yarimga bo'ling. Bir vaqtning o'zida 1 ta xamir bilan ishlang va iloji boricha ozgina qo'shimcha unni ishlatib, 1/4 dyuymli qalin to'rtburchakga burama. To'ldirishning yarmi bilan tarqating.
2. Xamirning yon qismlarini teskari tomonga burab, keyin pastdan yuqoriga siljiting. Perchmentli qoplamali lavha pishirgichiga yoki yog'li 9x5 dyuymli skovorodkada joylashtiring va nurli holga kelgunga qadar moylangan plastik bilan qoplangan 1 dan 1/1 soatgacha chiqing. Qolgan xamir va to'ldirish bilan takrorlang.
3. 350 darajaga qadar isitish pechkasi. 35 daqiqa pishirib. Sovutgichni 10 daqiqada sovutib oling. Keyin qatlamli pandan sovutgichga o'tkazish yoki kesishdan oldin butunlay sovutish uchun sim po'latni panjaraga o'tkazing.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	302
Hammasi yog '	22 g
To'yingan yog '	6 g
To'yinmagan yog '	5 g
Xolesterin	96 mg
Natriy	249 mg
Uglevodlar	22 g
Diyet tolasi	2 g
Protein	7 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)