Ko'p yillar davomida qovurilgan qisqichbaqalar - ayniqsa, non pishirilgan qisqichbaqalar - katta obro'ga ega edi. Har bir joyda restoranlarda kichik, quritilgan qisqichbaqasimon moyli qalampir yoki pishiriq bilan qoplangan. To'g'ri bajarilgan va ular lazzatli - nozik qoshiq panko qoplamasi bilan o'ralgan ichkarida nam va yoqimli.
Qisqichbaqalar bir funtdagi o'rtacha sonni bildiradigan "hisoblash" bo'yicha saralanadi va sotiladi. Raqam qanchalik baland bo'lsa, qisqichbaqalar qancha kichik bo'lsa. Ushbu retsept uchun o'rta (31 dan 35) yoki katta (21 dan 30) oraliqni tanlang; bu qadar qisqichbaqalar panko qahva bilan pishiradi, shuning uchun ular suvli bo'lib qoladi.
Sizga nima kerak
- 8 dan 12 gacha o'rta yoki katta xom qisqichbaqalar (ko'p yoki kam, ishtaha bog'liq)
- Pinch kosher tuzi
- 1/2 chashka uni (barcha maqsadlar uchun)
- 1 tuxum
- 1 choy qoshiq yogurt (yoki sut)
- 1 stakan
- panko qoldiqlari
- 6 stakan o'simlik yog'i (yoki peanut yog 'qavrilgan holda)
Buni qanday qilish kerak
- Agar qisqichbaqalar qobig'ida bo'lsa, ularni tozalash va ularni quritib olish. Quyruqlarni siz xohlaysizmi, xohlaysizmi, olib tashlashingiz mumkin. Tuz bilan engil sug'orib oling.
- Unni kichik mayda idishga joylashtiring.
- Yogurt yoki sut bilan tuxumni yaxshilab aralashtirmaguncha va boshqa kichik mayda idishga yoki idishga quying.
- Pankoni uchinchi piyola ichiga joylashtiring.
- Barcha qisqichbaqani bitta qatlamda ushlab turish uchun etarlicha kattagina panani tanlang. Eng kamida 1/2 dyuymli chuqurlikka erishish uchun konditsionerga etarli yog'ni to'kib tashlang (3/4 holat). Yog'ni o'rtacha yuqori issiqlikdan 360 F ga qadar qizdiring.
- Yog 'qizib ketganda, qisqichbaqani birinchi idishdagi un bilan tekislang. Bir vaqtning o'zida tuxum aralashmasiga o'tadi va tuxum bilan qoplamoqchi. Va nihoyat, panko bilan piyola ko'chirish va qisqichbaqalar bir xil, nozik jun mato bilan qoplang.
- Yog 'yoqilganda, qatlamni bir qatlam bilan ehtiyotkorlik bilan qo'shing. Taxminan 2 daqiqa pishiring, yoki birinchi tomon chuqur oltin jigarrang bo'lgunga qadar. Qisqichbaqani aylantiring va qo'shimcha daqiqani yoki 2 ni, yoki ikkinchi tomoni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
- Qovoqni olib tashlang va drenajlash uchun raftan yoki qog'oz sochiqni joylang. Qog'oz sochiqdan foydalansangiz, bir yoki ikki daqiqadan so'ng qisqichbog'ni olib tashlang, shunda ular yog'ni qaytarib olmaydilar. Issiq xizmat qiling.
Eslatma: Bu qisqichbaqalar o'z-o'zidan yaxshi bo'lsa-da, ular chermoula (baharatlı o't sosu), qizil stol salsa yoki Qisqichbaqa rangoondan kelgan daldırma sosuyla yanada yaxshidir.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 6337 |
| Hammasi yog ' | 676 g |
| To'yingan yog ' | 46 g |
| To'yinmagan yog ' | 483 g |
| Xolesterin | 133 mg |
| Natriy | 1.365 mg |
| Uglevodlar | 71 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 18 g |