Cornish pirogi Buyuk Britaniyada taniqli va sevimli bo'lishi mumkin va ko'pincha bizning oshxona merosimizning bir qismi bo'lib kelgan, biroq boshqa ko'pgina mintaqalarda bu mazali taomning o'z versiyasi mavjud. Uelsda bu Oggie.
Oggie xuddi o'sha joyda tug'ilgan, tushlik paytida yuziga qaytib kela olmaydigan, qalin, oson ushlab turadigan va ovqatlanadigan qalay ma'danchilari uchun evrilgan Kornish pastasi singari. Oggies juda ko'p, shuncha katta (shuning uchun Giant Oggie nomi) va Uelsga yaxshi ma'lum bo'lgan tarkibiy qismlar - qo'zichoq va pırasa.
Sizga nima kerak
- Xamir ovqatlar uchun:
- 200 gramm / 6 gram un
- 1 siqilgan tuz
- 55 gramm / 2 untsiya yog'i
- 55 gram / 2 untsiya cho'chqa
- 2 - 3 osh qoshiq suv (sovuq)
- To'ldirish uchun:
- 26 gramm / 1 untsiya sariyog '
- 1/2 piyola / 25 gramm pırasa (kesilgan)
- 200 gramm / 6 grams kartoshka (katta qismlarga bo'linadi)
- 200 gramm / 6 untsiya qo'zichoq (kichik kubiklarga bo'linadi)
- tuzni tatib ko'ring
- qalampir ta'mga
- 1 tuxum (engil kaltaklangan)
Buni qanday qilish kerak
220 ° C / 425 ° F gacha gazni oldindan isitish.
Avval xamirni tayyorlang .
- Unni, sariyog'ni, cho'chqa va tuzni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishga joylashtiring. Xamir to'pga to'planguniga qadar, huni orqali asta-sekin suvni qo'shing, aralashma nonlarni sig'maguniga qadar pulsatsiyalashtiriladi. Qopqoqni yopish yoki plastmassa yopishtiring va qandolatni 30 daqiqaga qoldiring.
- Ayni paytda, yog 'kostryulkalar eritiladi, pechene qo'shing va kam issiqda 5 daqiqa pishirib.
- Kartoshka qismlarini panga qo'shib, yana 5 daqiqa davomida pishiring.
- Qo'zichoq bo'laklarini qo'shing va har ikkalasini qahva bilan qo'shib, ikki daqiqa davomida pishirib, qopqog'ini yoping va past haroratda 6 daqiqa pishirib. Toving tarkibini tuz va qalampir bilan to'ldiring va salqinlash uchun bir tomonga o'ting.
- Xamirni 2 ga bo'ling va har bir parcha taxminan 22 sm. Tungni tuxum bilan yumalaymiz.
- Go'sht aralashmasini har bir xamirturush doirasi bilan aylananing bir tomoniga bo'linadi. Chegaralarni bir oz ko'proq kaltaklangan tuxum bilan cho'zing.
- Ikkala qirraga to'g'ri kelishi uchun aylanani to'ldirib, yarmida yarating. Ikki qirrani bir-biriga mahkam yopishtirish uchun birlashtir. Qolgan kaltaklangan tuxum bilan har bir pastalikni qirib tashlang.
- Pastiesni moyli pishiriladigan idishga joylashtiring va 15 daqiqa davomida pishirib, so'ngra issiqlikni 180 ° S ga qadar pasaytiramiz va Oggie oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 30 marta pishiring.
- Issiq yoki sovuq xizmat qiling. Tuzlangan piyoz , pomidor va chutney yoki issiq bo'lsa, bir oz issiq sos va no'xat bilan mazali.
Eslatmalar: Oggie uchun xamir ham ingredientlarni katta aralash idish ichiga qo'yib, barmoqlar orasidagi yog 'va unni aralashtirish kabi aralashtirma kabi nonni hosil qilish uchun qo'lni ham tayyorlaydi. Yuqoridagi kabi suv qo'shing va retsept bilan davom eting.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1255 |
| Hammasi yog ' | 93 g |
| To'yingan yog ' | 43 g |
| To'yinmagan yog ' | 36 g |
| Xolesterin | 302 mg |
| Natriy | 1,620 mg |
| Uglevodlar | 71 g |
| Diyet tolasi | 8 g |
| Protein | 34 g |