Sarimsoq bilan zaytun moyi bilan sote qilingan tuz po'sti, qalampir, piyoz va pomidorning "pisto" larida pishirilgan. Bunday sodda va mazali taom. Ajablanadigan pishiruvchilar uchun bu oson. Bu yangi ta'mli baliqni uy qurilishi qizartirilgan kartoshka yoki rustik non bilan xizmat qiling. Ushbu cod retsepti Basklar mamlakatidan yoki Pais Vaskodan olingan.
Sizga nima kerak
- 1 ml. Tuz kodi
- 3 quritilgan qizil qalampir (pimientos choriceros yoki boshqa shirin quritilgan qalampir)
- 1 katta sarimsoq
- 1 sariq yoki oq piyoz
- 4 untsiya. Ispaniyada qizarib pishgan zaytun moyi
- 3 italiyalik yashil qalampir
- 3 ta pomidor
- Taste tuz
Buni qanday qilish kerak
- Biber va piyoz retsepti bilan bu cod 4 porsiyani tashkil qiladi.
- Tuzli baliqlarni baliqlarni kamida 24 soat, pishirishdan oldin esa 48 soat davomida suvga qo'yish kerak. Bu tuzni tashlash uchun kerak. 24 soat davomida suvni 2-3 marta o'zgartiring. Agar baliq 24-48 soat davomida namlangan bo'lmasa, baliq sho'r bo'ladi, u qutulish mumkin emas!
- Noziklashdan oldin tuzli suvni suvda yuving. Baliqni shisha idishga yoki idishga joylashtiring va suv bilan yoping. Foydalanishga tayyor bo'lgach, suvni olib tashlang, baliqlarni yana yuving va quritib oling. 8 bo'lakka bo'linib, chetga qo'ying.
- Quritilgan qalampirni olib tashlang va yumshatilgunga qadar issiq suvli idishga joylashtiring.
- Pillakni sarimsoqni cho'zing va uzunlamasin. Peel and chop piyoz. Yashil qalampirdan urug'lar va urug'larni olib tashlang va kichik kvadratlarga choping.
- Taxminan 4 oz zaytun moyini katta qozon pishirish va o'rtacha qiziganda quying. Sarimsoq bo'laklarini yog 'ichiga joylashtiring va 2 daqiqa davomida sote qiling. Keyinchalik sarimsoq bo'laklarini qora jigarrang qilib tashlang va undan keyin ajratib oling. Ikkala tomonga 5-10 daqiqa davomida sarimsoq bilan to'yingan yog 'va qovurg'aning ichiga soling. Codni olib tashlang va bir chetga qo'ying. Go'shtni qayta to'ldirilgan qalampirning ichki qismidan olib tashlang va idish-tovoq suviga aralashtiring.
- Alohida katta qozonxonada, bir necha qoshiq zaytun moyi ichida piyoz, qalampir va pomidor sote qiling. 8-10 daqiqagacha sote qilinadi, ko'pincha aralashtiriladi. Sabzavotlar "pisto" ni yaratganda, issiqlikni o'chirib qo'ying.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 511 |
| Hammasi yog ' | 30 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 21 g |
| Xolesterin | 64 mg |
| Natriy | 353 mg |
| Uglevodlar | 33 g |
| Diyet tolasi | 8 g |
| Protein | 30 g |