Panjara balig'ining mazali ekanligi inkor etilmaydi, lekin uni yoriqlardan tom ma'noda tushirib olish qiyin bo'lishi mumkin. Ikkala parchani ham bir parcha tutib turgan yog'och plitalari kiriting va uni ajoyib lazzat bilan to'ldiring. Bu dudlangan Sidar plankasi losos sarimsoq, qovurilgan qalampir, yalpiz va limonning yorqin tangasi bilan tayyorlangan qalin sariyog 'tarkibiga kiradi. Natijada, sizning keyingi mangal darzligining yorqin va mazali mazasi bo'ladi.
Recipe Maslahatlar: Tuxumlangan (Oddiy emas) qalampir ushbu tuzlamada lazzatlanish uchun juda muhimdir. McCormick va Pereg brendlari ikki koser sertifikati füme qalampirni taklif qiladilar; ikkalasi ham pravoslav birligi (OU) tomonidan tasdiqlangan.
Bu xushbo'y tamaddi qilish ajoyib darajada ko'p qirrali bo'lib, tovuqli, halibut, tofu yoki sabzavot kabi mustahkam oq baliq bilan ishlang. Bundan tashqari, pechka pishirilgan ovqat uchun ham yaxshi ishlaydi.
Engil ishlov berish va eng yaxshi lazzat infuzioni uchun, loson kesilganidan bir oz ko'proq va uzunroq bo'lgan sadr yog'ochini tanlang.
Qoser Eslatma: Baliqni pareve deb hisoblash mumkin bo'lsa-da, Shulchan Aruchda baliq va go'shtni birgalikda tayyorlash, sakana yoki sog'liq uchun xavfli deb hisoblanadi. Shuning uchun ko'plab pravoslav yahudiylar go'sht panjasida baliq tayyorlamaydilar, ammo amalda bu farqlar mavjud:
- Go'sht va baliq uchun alohida panjara panjarasidan foydalaning
- Grilda baliq go'shti panjasida, faqat folga solingan bo'lsa
- Gril panjarasi butunlay toza bo'lsa, panjara go'shti va baliqlarni bir xil panjara bo'yicha alohida joylarda gril qopqog'i yopiq emas.
Agar go'sht panjasidagi baliqni tayyorlash uchun sadr yog'ochidan foydalanishning maqbulligi haqida savollaringiz bo'lsa, ishonchli rabbi bilan gaplashing.
Sizga nima kerak
- 1/3 stakan zaytun moyi
- 1/3 chashka yangi siqilgan limon sharbati (taxminan 2 l emondan)
- 6 sarimsoq sarimsoq, tozalangan, chayqatiladi va ingichka tug'ralgan
- 2 osh qoshiq mayda tug'ralgan yangi yalpiz yoki 2 yalpiz yoki yog 'yalpiz choy paketlarining tarkibi
- 2 choy qoshig'ida qalampir cho'chqa
- 1/2 choy qoshiq yoki koser tuzi
- 1-1 / 2-4 kilogramm o'rta qizil ikra, terisi yoki terisi yo'q
Buni qanday qilish kerak
- Sedir yog'ochini sayoz pishirish idishida joylashtiring, sovuq suv bilan qoplang va kamida 30 daqiqa davomida namlang.
- Kichkina piyola yoki suyuqlik o'lchash stakanida zaytun moyi, limon sharbati bilan birga chayqatiladi. sarimsoq, yalpiz, qalampir va tuz. Somonni chuqur idishga yoki katta zip-sumkada muzlatgichga joylashtiring. Marinadlarni baliq ustiga to'kib tashlang yoki qopqoqni yoping va kamida 30 minut yoki 2 soatgacha sovutib turing.
- Grilni o'rta balandlikka oldindan qizdiring. Limon sidrini sidr daraxti ustiga qo'yib, qolgan marinadlarni olib tashlang. Panjani panjara ustiga qo'ying, panjara qopqog'ini pastga va panjara ikra pishganicha, taxminan 15-20 daqiqa davomida tayyorlang. Katta bir spatula yordamida ehtiyotkorlik bilan taxta plitkaga o'tkazing. Darhol xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 402 |
| Hammasi yog ' | 26 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 13 g |
| Xolesterin | 89 mg |
| Natriy | 281 mg |
| Uglevodlar | 9 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 33 g |