Miri Rotkovitz tomonidan tahrirlangan
Shnitzellar hamma turlarda Isroilda keng tarqalgan va Giora Shimoni ilhomlantiradi, bu Cornmeal-Crusted Flounder retseptini yaratish uchun. Shimoni baliq shnitseliga o'xshash bo'lsa-da, bu retsepti "lazzatda engil va noyob". Chanqovoqdan foydalanishni cheklashni istamang - retsept halibut, cod va tekis kabi har qanday kuchli oq baliq filetalari bilan yaxshi ishlaydi.
Bir taom tayyorlash
Baliqni qalampir arugula va suvli pomidor salatası bilan birga, yangi pishirilgan cornbread hunk bilan xizmat qiling. Yoki Shimoni bolalaridan bir nishonni oling va uni salat va tortar sos bilan dasturxonga soling. Agar siz sendvich yo'nalishi bo'ylab sayohat qilsangiz Rainbow Lahana va Pishgan Shirin Kartoshka Fries ideal tomonlama ovqatlarni qilishadi. Cherry va Nectarine Crisp kabi Mevsimsel meva desert, mukammal shirin tugatish qiladi.
Maslahatlar
- Shimoni baliqni hurmatli baliqchidan sotib olishni tavsiya qiladi, chunki sifati «odatda muzlatilgan do'kondan olingan baliqlarga qaraganda yaxshiroqdir».
- Sizning neftingiz qovurish uchun etarlicha issiqmi? Bu shimmering, lekin chekish emas, va agar siz (ehtiyotkorlik bilan!) Panada bir tomchi suvni silkitsangiz, bu chuqurlashishi kerak.
Sizga nima kerak
- 6 guruchli filetalar (yarmi uzunlikda kesilgan)
- 2 ta katta tuxum
- 2 osh qoshiq suv
- 1 stakan jo'xori moyi
- Dash tuzi va qalampir (ta'mga)
- 3 osh qoshiq zaytun moyi (qovurish uchun)
Buni qanday qilish kerak
- Baliq filelerini sovuq suvda yuvib tashlang va ularni qog'oz sochiq bilan yaxshilab quritib oling. Bir chetga qo'ying.
- Filitlarni quyib olish uchun etarlicha katta sayoz idishda, tuxum va suvni birgalikda urish. Yana shunga o'xshash o'lchamdagi idishda ham Misr, tuz va qalampir bilan birga chayqatiladi.
- Tuxumda baliq filetosini quyib oling, keyin uni Misr aralashmasi aralashtiramiz. Qolgan filitellar bilan takrorlang.
- O'rtacha yuqori haroratda o'rnatilgan katta, og'ir tayoqchadagi yog'ni isitish ( quyma temir idealdir).
- Yog 'ısındığında baliqni ilova qiling, panani yig'ishdan ehtiyot bo'ling. (Filetoslarning o'lchamiga va sizning skilletaga qarab, siz 2 yoki 3 ta partiyalarni qovurasiz yoki bir vaqtning o'zida ikkita skillni ishlatishingiz mumkin).
- Baliqni har ikki tomonning 3-4 daqiqasida (filetinlar qalinligidan kelib chiqqan holda), yoki qoplamasi keskin va baliq markazida shaffof bo'lmaguncha pishiring.
- Qog'oz sochiqni to'kib tashlang, keyin darhol xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 209 |
| Hammasi yog ' | 12 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 163 mg |
| Natriy | 168 mg |
| Uglevodlar | 16 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 10 g |