Bu maxsus tadbirlar, ayniqsa romantiklar uchun mukammal biftek. Bu filetalar mukammallikka qovuriladi, keyin oddiy, ammo mazali qalampir-kekik aralashmasi yog 'bilan qoplanadi.
Sizga nima kerak
- 2 filet mignon (taxminan 1/1 dan 1/3 gacha qalin)
- 1/2 choy qoshiq / 2.5 ml dengiz tuzi
- 1/4 choy qoshiq / 1. 25 mL qora qalampir
- 1 osh qoshiq / 15 mL yuqori tutun nuqtasi yog'i
- Murakkab yog' uchun:
- 1 ta yumshoq sariyog '(xona harorati, erimaydi)
- 1 osh qoshiq / 15 ml yangi kekik barglari (tug'ralgan)
- 2 choy qoshiq / 10 mL qo'pol tuproq qora qalampir
- Sarimsoqning 1 ta tuxumi
Buni qanday qilish kerak
Murakkab sariyog 'uchun: 1 osh qoshiq / 15 ml suv bilan kichik mikroto'lqinli pechkada xavfsiz sariyog' bilan sarimsoq vilkasini joylashtiring. Mikroto'lqinli pechlar 30 sekundgacha yuqori haroratda ishlaydi. Mikroto'lqinli pechdan olib tashlang va 1-2 daqiqa sarimsoqni damlang. Ayni paytda, kekik barglari bilan sariyog 'va qora qalampir birlashtiradi. Sarimsoq sousini qo'shing va yog' aralashmasiga qo'shing. Plastik sumkaning ustiga chiqing. Silindrsimon shaklni yaratib, ehtiyotkorlik bilan plastik qoplamani siljiting. Plastmassa uchlarini tiqing va muhrlangan sariyog 'tanasi ostiga qo'ying.
Ishlatishdan oldin kamida 2 soat sovutgichga joylashtiring. Yog 'aralashmasi muzlatgichda saqlangan hollarda 5 kun davom etadi.
Yuqori isitish uchun oldindan qizdirilgan panjara. Fileto mignonning ikkala tomonini tuz va qora qalampir bilan kuzlang. Yog 'panjara panjarasi ustiga joylashtiring va kesilgan qalinligi va afzalliklarga qarab donga qarab 5 daqiqada pishiring. Sizga yoqqanidan so'ng, panjara parchalarini olib tashlang va bir necha daqiqa dam oling. 1 dyuymli kalinlikta tarkibiy sariyog'li qalin va sizning sevimli taraflaringiz bilan xizmat qilish.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1172 |
| Hammasi yog ' | 108 g |
| To'yingan yog ' | 64 g |
| To'yinmagan yog ' | 33 g |
| Xolesterin | 332 mg |
| Natriy | 656 mg |
| Uglevodlar | 26 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 30 g |