Ovqat pishirishda kalava so'rg'ichni tayyorlashdan oldin un yoki non pishirishda oziq-ovqat mahsulotini qoplashni anglatadi.
Un bilan ishlov berish , odatda, sutni yig'ish yoki chuqur qovurish uchun dastlabki qadam bo'lgan standart boqish tartib-qoidalaridan biridir .
Misol uchun, tovuqni tozalash tovuq piccata (xuddi shunday piccata ) tayyorlash paytida qadamlardan biri hisoblanadi. Krevetkalar yoki kletchlar odatda pishirishdan oldin un bilan birga olinadi.
Unni tozalash elementni mahsulotning aksariyat oziq-ovqat mahsulotlari bilan bog'liq bo'lgan namligini talab qiladi. Qoplamoq past yoki yopishqoq holga kelmasligi uchun ortiqcha unni silkitmoq yaxshi bo'ladi.
Oddiy nonning texnikasi unni un bilan tozalashni, so'ngra tuxum yuvish jarayoniga solib , nihoyat uni non yopish bilan qoplashni o'z ichiga oladi. Bu ish unda oziq-ovqat mahsulotlariga yopishtirilganligi sababli ishlaydi, tuxum unga yopishadi va tuxumga cho'chqaga yopishadi.
Yuqoridagi fotosuratda siz dilimlenmiş pomidor birinchi bo'lib unga, keyin tuxumni yuvishga va nihoyat Misr taomiga, issiq yog 'panasiga tushmasdan ko'rishingiz mumkin.
Asosiy tortish texnikasi
Siz odatda un va / yoki non pishirish uchun bir xil ziravorlar qo'shasiz. Tuz va qalampir juda ko'p berilgan va qalampir, chilli kukun, sarimsoq kukunlari va quritilgan yoki yangi o'tlar ham yaxshi nomzodlar.
Buni qilganingizda, siz uchta idishni tayyorlashingiz kerak, biri unli un bilan, biri esa kaltaklangan tuxum va bir no'xot bilan.
Bundan tashqari, tugallangan narsalar uchun idish yoki panga, shuningdek, sizdan tortib olingan narsalarni tortib oladigan har qanday idish yoki panga ehtiyoj seziladi. Ularni chapdan o'ngga quyidagi tartibda joylashtiring: zaxiralanmagan buyumlar, un, tuxum, pishiriqlar, maydalangan narsalar uchun pan.
Endi har bir qadam uchun qaysi qo'lni qo'llayotganingizga e'tibor bering.
Maqsad - chap qo'lingizni faqat quruq bo'lganingizda (masalan, tuxumga kirmasdan oldin) qo'llash uchun ishlatish va o'ng qo'lingiz "nam" qo'lingiz bo'ladi, ya'ni yumshoq narsalarni no'xotlarga aylantirish uchun va keyin tugagan tovoqlar. Agar siz qo'llaringizni yoqib qo'ysangiz, siz hammayoqni chalg'itib qo'yasiz.
Chap qo'lda: yangi mahsulotni olib tashlang va uni unga qoldiring. Uni bo'yash uchun silkitib tashlang, keyin ortiqcha unni silkit. Ehtiyotkorlik bilan uni chap qo'lingizda tuxum olinmaguncha tuxum idishiga bering.
O'ng qo'lda: tuxum bilan to'liq qoplanganligiga ruxsat berish uchun zarur bo'lgan narsalarni aylantiring, so'ngra uni ko'tarib, tuxum tomchisini tomga qaytaring. Endi nonlarni cho'ktirishga o'ting va hali ham o'ng qo'lingizni ishlatib, chig'anoqlar ustidan to'liq qoplamang, so'ngra tugallanmagan tovoqqa o'ting.
Tugatmaguncha takrorlang. Albatta, yo'nalishingizni ag'darishingiz mumkin, yoki oshxonangizning konfiguratsiyasi sababli yoki boshqa yo'l bilan ketishingiz osonroq. Faqat buyurtmani bir xil ushlab turing.