Baxtli Cucurbita, tushkunlik va qish ta'riflari uchun konfor elementini qo'shadi
Har qishda sotuvlar do'konida, shinamgina qishki qovoqlari, ularning shilimshiq va rangli terilari bilan birgalikda qoziqlar paydo bo'ladi. Uninitiatsiya uchun ular biroz qo'rqinchli yoki hatto bezak ko'rinishi mumkin. Ammo qattiq tashqi qobig'i shirin, kremsi, sariq va apelsin go'shtini ochish uchun etarli darajada osonlikcha o'chiriladi.
Yalpizli skvaj bilan ovqat pishirish
Balkon, o'ziga xos qo'ng'iroq shakli bilan, ayniqsa, kuzgi yig'im-terim mavsumida uy oshpazlarini sevimli deb topdi.
Ayniqsa tozalash oson, va qovurish , sote yoki püresi uchun yaxshi ishlaydi.
Qishki qovoqlarning eng shirinlari orasida yong'oqning nordon ta'mi va kremsi to'qimasi mavjud. Uni sho'rvalarda, salatlarda, frittata, lazanya va boshqa makaron idishlarida qo'llang, yoki shunchaki jo'xori ichiga kesib, qovurib oling.
Butternut Squashni almashtirish
Ko'plab qishki qovoqlardan, shu jumladan, butternut, buttercup, Hubbard, shakar qovoqlari va yirtqichlardan foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, siz daraxt sindirishni topa olmasangiz, qo'lingizdan kelganini oling.
Kichkina qovurilgan qovoqchaning engil go'shti kamroq shirin pishiriqqa o'xshaydi, biroq chinnigullar ustiga qovurilgan teri ham xom sumkani echib olish uchun juda qiyin bo'lishi mumkin. Qisqichbaqasimon qovoq, ayniqsa, pishirilgan retseptlarda yoki Hind po'stini kabi pishirilgan idishning bir qismi sifatida oqilona zaxira qiladi, chunki uning go'shti go'shtni pishirganda quriydi.
Hubbard qovoqlari juda ko'p o'sadi, shuning uchun odatda xaridlaringizdagi do'konda oldindan kesilgan siqilishlarni topishingiz mumkin.
Xom Hubbarddan terini olish qiyin bo'lishi mumkin, shuning uchun retsepti sizga imkon beradigan bo'lsa, uni kub qilishdan oldin uni pishirish mumkin. Shakar qovoqlari ustun qovoq xushbo'y hid ishlab chiqaradi va pies uchun mashhur bo'lsa-da, qovurilgan, pishirilgan, bug'langan, sutli yoki pashsha yong'oq chig'anoqlarini chaqiradigan ko'plab retseptlarda ishlaydi.
Qishki Squashni sotib olish va saqlash
Barcha yangi qishki squashlar bilan siz teriga hech qanday moyaklar, yumshoq dog'lar yoki yoriqlarsiz uning hajmiga nisbatan og'ir his qiladigan namunani tanlashni xohlaysiz.
Shuningdek, unikiga ham qarang. Qishki qovoqlarning ko'pgina navlari kuzda hosil qilinadi va uch oygacha sovuq va zaxirada saqlanishi mumkin. Yalang'och qovoq, ularning nozik teri bilan, boshqalardan ko'ra bir oz nozikroqdir, lekin to'g'ri sharoitda ularni taxminan bir oycha saqlab qo'yishingiz mumkin. Qovurilgan va kubik, qishki qovoq bir necha kun davomida muzlatgichda davom etadi.