Maslahat: Achchiq shkalani tanlashda yaxshiroq narsa
Qishki qovoq shakliga to'g'ri keladigan, pushti qovoq xushbo'y, qattiq, nozik teriga va mustahkam tana go'shtiga ega. Taxminan 4-5 santimetr uzunlikdagi qalin tizmalari, to'rtdan besh dyuym bo'ylab va poydevorda aniqlangan nuqtaga ega. Go'sht go'shtga o'xshash lazzat bilan yoz chayqasidan ko'ra shirinroq. U chimpanzak kabi ko'rinadi, shuning uchun uning taxallusi. O'sish davri yoz chig'anog'idan ko'p vaqtni tashkil etadi, bu esa quyoshning shirinligini ko'paytirish uchun ko'p vaqt ajratadi.
Oddiy yashil rang bilan bir qatorda, shuningdek, to'q sariq va oq palamut skovorodkalari navlari bo'ylab harakatlanishingiz mumkin. Ko'pgina sohalarda yil davomida foydalanish mumkin bo'lsa-da, pushti qovoq uchun eng asosiy mavsumda qishdan erta pasayish. Squash - hazm qilish uchun eng qulay sabzavotlardan biri bo'lib, kaloriya miqdori past bo'ladi va to'ldirish idishi qiladi.
Acorn Squash Selection
To'liq pishgan paytda yig'ilgan, o'rtacha qovurg'a sindirish birdan uch funtgacha tortadi. Har qanday katta va siz quruq, mag'lubiyatli qovoq olish xavfi bor.
Xushbo'y suyaklarni tashqi qiyofasi bilan aniqlash qiyin. Uning o'lchamlari uchun yumshoq, zerikarli teriga va mutlaqo yumshoq joylarga ega bo'lishi kerak. Yaltiroq teri, uni ishlab chiqaruvchi shamni qo'llamasdan turib to'liq olgungacha olinganligini ko'rsatadi. Teri ustida qisman to'q sariq rangli bo'lib, etuklik belgisi sifatida qarang. Boshqa tomondan, teri ustida juda ko'p to'q sariq rangli bo'lib, quruq va mag'rur bo'ladi bo'lgan tepalikka o'xshash qovoqni ko'rsatadi. Yashil va to'q sariq ranglar o'rtasida yaxshi muvozanat tegmaslik.
O'zini taqqoslashda, engil vaznli narsalar teri orqali namlikni yo'qotdi va quruqroq bo'ladi.
Squash Saqlash
Qishki qovoq bir oygacha salqin (50-55 daraja F) qorong'i podval yoki saqlash joyida davom etadi, biroq muzlatgichda faqat ikki hafta. Ideal holda, faqat kesilgan yoki pishirilgan chinnigullar skovorodkalari sovitish kerak.
50 darajadan past haroratda sovuq shikastlanishiga olib keladi. Quruq issiq havo namlikning yo'qotilishiga olib keladi va bu raf muddatini qisqartiradi. Suvli o'simlikning bir qismini egallab turgan skvas hali namlik yo'qolishini susaytirishga yordam beradi.
Ikki haftadan so'ng sotib olishni rejalashtiring, chunki siz allaqachon saqlash va qanday sharoitlarda saqlanganligini hech qachon bilmaysiz. Agar siz o'zingiz o'sgan bo'lsangiz, sizda ko'proq nazorat va shuning uchun ko'proq vaqt saqlash muddati (2-3 oy). Kesib olingandan so'ng, xom tarkibni plastik qoplamali payvandlab, sovutish va to'rt kun ichida qo'llang. Pishirilgan palma qovoqlari muhrlanib, to'rt kungacha sovutiladi.
Muzqaymoqdan oldin qovurilgan qovoq pishiriladi. Pishiring va qovoqni teridan chiqarib oling. Siz uni qismlarga yoki mash bilan qoldirishingiz mumkin. Havo tejamkor konteynerlarga joylashtiring va o'ndan o'n ikki oygacha muzlab qoling.