Sariyog 'muzlatilishi mumkinmi?
Sut yog'i aslida sariyog 'tarkibidagi suyuqlik bo'lgan bo'lsa-da, bugungi kunda, asosan, savdo sifatida ishlab chiqarilgan bo'lsa, bu suyuqlik sariyog' bilan juda oz ahamiyatga ega. Sutga bakteriyalar qo'shiladi va keyin fermentga qoldiriladi. Moyli bitlar, shuningdek tuz, shakar va madaniyatli ayran sifatida ma'lum bo'lgan narsalarni tuzadigan stabilizatorlar qo'shilishi mumkin.
Muntazam sutdan farqli o'laroq, aynan aylana yog'i yangi ta'mli bo'lib qolmaydi, chunki odatda biz idishdagi barcha idishni ishlatishimiz yoki tez-tez so'rg'ichni ishlatmasligimiz va qolgan moyak bilan nihoyasiga yetamiz.
Xo'sh, uni saqlashning eng yaxshi yo'li nima?
Qahramon sochadigan hayot
Sariyog 'kislotalik darajasi yuqori bo'lganligi sababli ikki haftagacha davom etadi, ammo bu birinchi haftaning eng yaxshisi. Bir marta ochilganidan so'ng, ichish uchun bir hafta davomida ishlatilishi kerak, ammo uni oxirgi marta sanadan keyin ham pishirish uchun yaxshi bo'lishi kerak. Har qanday sut mahsulotiga bo'lganidek, har doim kartondagi oxirgi foydalanish muddatini toping.
Ko'pchilik sut mahsulotlari kabi, aynan muzlatgichda saqlanishi kerak; uni taymer yoki oshxona stolida uzoq vaqt kutmasin.
Muzlatuvchi ayran
Ammo kelgusi ikki yoki ikki kun ichida ayran bilan hech narsa qilmasligingizni bilib, 3/4 to'liq konteyner bilan nima qilasiz? Yaxshiyamki, sut kabi, aynan uch oygacha muzlatilishi mumkin. Agar ma'lum retseptlar uchun faqat yog'ni ishlatsangiz va o'lchovlarni bilsangiz, bu idishlarni joylashtirish uchun ajratib qo'yishingiz va keyin muzlatishingiz mumkin.
Aks holda, qolgan ayrani muz kubikli laganda ichiga to'ldiring - bir osh qoshiq qismida - va muzlatib qo'ying. Keyin kublarni foydalanish uchun tayyor bo'lgunga qadar havo o'tkazmaydigan sovutgich sumkachasiga joylashtiring.
Agar ayrani muzlatib qo'ysangiz, muzlatgichda eritib turing, yoki mikroto'lqinli pechda tez eritib oling. Faqat qattiq moddalarni ajratib turadigan suyuqlik bilan qayta tiklash uchun uni yaxshilab aralashtiramiz.
Ichish uchun mukammal darajada xavfsiz bo'lishiga qaramay, oldindan muzlatilgan zaytunni ichimlikdan ko'ra ta'riflashda qo'llashni afzal ko'rishingiz mumkin, chunki u to'qimaga va og'izga chidamli bo'lishga moyildir.
Yog 'po'sti
Bularning barchasi eslab qolish uchun juda ko'p narsa bo'lsa, alternativa bor: sizning oziq-ovqat do'konida topishingiz mumkin bo'lgan sariyog 'kukuni. Asosan quritilgan ayran, sariyog 'kukunlari, muzlatgichda saqlanayotganda ochilgandan so'ng, ochilmay qolgan va bir yilgacha va hatto undan ko'p vaqtgacha ajablanarli raf muddati mavjud. Yog 'kukuni odatda ichishdan ko'ra pishirish uchun ishlatiladi.
Qisqichbaqa haqida ko'proq ma'lumot
Ehtimol, bularning barchasidan keyin siz ayrani sotib olishni unutgansiz, yoki kimdir sovutgichni tozalashga qaror qilgan va uni tashlagan. Hech qanday tashvishlanmaslik - ko'plab aypara almashtirish va unga tenglashtirilgan narsalar mavjud . Agar siz retsepti bilan kiritishni xohlamasangiz yoki qiziqtirmasangiz, unda ayiqsiz sog'likka foydasi borligini bilishingiz mumkin.