Tuxumdonlarning to'g'ri saqlanishi 2 oygacha davom etishi mumkin
Shallot tanlovi
Shallotslar odatda yil davomida mavjud, ammo asosiy vaqt - aprel-avgust oylari. Cho'tkalarni tanlayotganda, piyozni o'ylang. Cho'tkalari quruq va yorug' emas, ularning o'lchamlari uchun qat'iy va og'ir bo'lishi kerak va yumshoq joylarga ega bo'lmasligi kerak. Cho'chib qolgan o'simliklar yoshi borligidan dalolatdir va ulardan qochish kerak. Yoshroq (kichraytiruvchi) so'rg'ich, ta'midan asta-sekin. Katta chig'anoqlar o'zlarining piyozi va sarimsoqlik singillari kabi ko'proq hidlaydi va ta'mlantiradi.
Shallotni saqlash
Aksariyat oshpazlar, faqat ma'lum bir retsepti uchun kerak bo'ladigan ko'p sonli savatlarni sotib oladi, lekin agar sizda ko'plab chuqurchalar mavjud bo'lsa, ularni salqin, quruq, qorong'u joyda havo miqdori ko'p bo'lgan joyda saqlang. Ularni toza külotlu çoraplara bog'lab, quruq garajda, qabrlarga yoki shkafga osilgan shipga osib qo'ying va ular 2 oygacha davom etishi mumkin. Yoki osilgan metall mesh sepetda saqlang. Agar ular o'sadigan bo'lsa, siz ularni ishlatishingiz mumkin. Agar kuchli piyoz lazzatlanishini xohlamasangiz, achchiq yashil gulzorlarni olib tashlang. Ko'pgina oshpazlar o'simliklarni o'z ichiga oladi va ularni chives kabi ko'p ishlatadi.
Shallotlarni kesish va 3 oygacha muzlatish mumkin. Biroq, eritib yuborilganda, ular engil sutli so'qmoq to'qimalariga ega bo'ladilar, shuning uchun hech qanday qiyinchilik kutmang. Bu aslida ko'p retseptlarda vaqtni tejashga olib kelishi mumkin.
Shallot va Shallot ta'riflari haqida batafsil:
• So'yloq nima? TSS
• Shallot pishirish usullari va choralari
• Shallotlarni tanlash va saqlash
• Shallot ta'riflari