Quritilgan yasmiqlarning muddati raf muddati mavjud
Yasmiqlar - muddatsiz saqlanishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali fasol yoki dukkakli ekinlardir. Hatto 5000 yil muqaddam Misr qabilalarida topilgan. Vaqt o'tishi bilan, saqlangan yasmiq po'stlog'ining xushbo'yligi asta-sekin kamayishi mumkin. Shunday qilib, saqlangan loviyani siz sotib olgan yil ichida iste'mol qilishga harakat qiling.
Yasmiqlarni qanday tanlash mumkin
Yasmiq faqat quritilishi mumkin. Ikkilanib bo'lgach, quritilgan yasmiq split no'xat kuzovlarini eslatadi. Yasmiq aslida bir podaga ikki o'sadigan urug 'va hosildan keyin quritiladi.
Ular yangi ishlatilmaydi. Quruq, mustahkam, toza va shilimshiq bo'lgan yasmiqlarni tanlang. Tanlagan yasmiq rangi sizning ishlatishingizga bog'liq bo'ladi, lekin umuman rang rangli bo'lishi kerak.
Konservalangan yasmiq mavjud, ammo yasmiq o'zingizni pishirish uchun oson. Har xil turlarga qarab urug'lar 10 dan 40 minutgacha pishirish vaqtini talab qiladi. Umumiy qizil yasmiq kabi qobig'i olib tashlangan navlar uchun pishirish muddatini qisqartirish talab etiladi.
Yasmiq turlari
Ko'p navning o'ziga xos, tuproqli lazzati bor. Yasmiq turli xil idishlarni tayyorlash uchun butun dunyo bo'ylab ishlatiladi. Yasmiqli ovqatlar Osiyoda, O'rta er dengizi mintaqasida va G'arbiy Osiyoda keng tarqalgan.
Sizning retsepti bajarilayotganda shakli saqlanib turadigan yasmiqni chaqirsa , umumiy jigarrang yasmiq odatiy tanlovdir. Jigarrang yasmiqlar hali ularning urug'i paltosiga ega va bo'linmagan.
Ko'pchilik qizil, sariq va to'q sariq yasmiqlarni uzoq vaqt pishirish bilan ajralib turishadi, chunki qassoblar olib tashlandi.
Tatlarda ozgina shirin, ular pyurelangan sho'rvalar yoki stew qalinlashtiruvchilari uchun eng zo'rdir.
Boshqa variantlarga zaytun-yashil va shiftli rangli yasmiqli frantsuzlar kiradi. Frantsiya oshxonasi pishirilganida eng qat'iy bo'ladi. Forsli yashil yasmiqlar shakarni saqlab turib, pazandachilik va tender bo'lganda, jigarrangga aylanadi.
Eng xushbo'y (eng qimmat) yasmiqlari, shuningdek, ularning shaklini saqlaydigan frantsuz Puy oshqozonlari hisoblanadi.
Ba'zi ixtisoslashgan bozorlarda yasmiq unni topishingiz mumkin. Yong'oq uni Hindistonda non tayyorlash uchun fermentlangan xamirni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Yasmiq saqlash
Quruq, quruq, qorong'i joyda yasmiqni yopiq idish yoki havo o'tkazmaydigan konteynerda saqlamoqchisiz. Quritilgan yasmiq butun dunyo bo'ylab uning cheklanmagan raf muddati, yuqori ovqatlanish qiymati va ko'pincha qurg'oqchilik kabi o'sib boradigan sharoitlarga qaramasdan butun dunyo bo'ylab oziq-ovqat mahsulotidir. Dunyo dunyosida yasmiq navlari Kanada, Hindiston va Avstraliyadan olinadi.
Vaqt o'tishi bilan saqlangan paxta rangini biroz qisqartirishi mumkin, ammo lazzat sezilarli darajada yomonlashib ketmaydi. Oziq-ovqat mutaxassislari eng yaxshi lazzat va taqdimot uchun bir yil ichida quritilgan yasmiqlardan foydalanishni taklif qiladi. Namlik yoki hasharotlar ta'siriga duchor bo'lgan har qanday yasmiqni olib tashlang.
Guruchga o'xshab, yasmiq suvni shimib oladi va pishganida ikki baravar kattalashadi .
Pishirilgan yasmiq bir hafta yopiq idishda sovutiladi. Pishgan yasmiq ham olti oyga qadar muzlatilishi mumkin. Yomg'ir bilan ishlov berilmagan holda, qizargan yog 'qizib ketishi mumkin. Bu ta'mga, faqat ko'rinishga ta'sir qilmasligi kerak.