Ushbu retsept sizning do'stingiz va qarindoshlaringizning Hind taomini taassurotiga aylanadi. Mug'la uslubi, boy va obro'li Murg Musallam juda ko'p ishlarga o'xshab ko'rinishi mumkin, ammo natija bunga arziydi. Masalada chiroyli rang va lazzat bilan qovurilgan tovuq, odamlar yig'ilishiga xizmat qilish yaxshi. Murg Musallam bilan Naans va salat yoki Jeera Raysning to'shagida xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 3 kilogramm (1,5 kilogramm) tovuq (tovuq filesi, 2 kubga kesilgan)
- 2 yashil chilies
- 20 dona sarimsoq
- 2 3 dyuym zanjabil
- 1 choy qoshiq
- garam masala
- 1 choy qoshiq
- zerdeçal kukunlari
- 1 stakan qoshiq yogurt
- 1 choy qoshiq qizil qalampir kukuni
- 6 ta kardeom pod (yirik va jigarrang / badi elaichi)
- 10 tuxum
- 1 stakan daraxti
- 10 ta qalampir
- 1 choy qoshiq zira urug'i
- 2 choy qoshiq
- shiypon urug'lari
- 15 bodom (blanched)
- 12-15 osh qoshiq moyi
- 3 ta yirik piyoz (juda nozik dilim bilan kesilgan)
- 3 osh qoshiq tomat püresi
- 2 choy qoshiq tuz (yoki ta'mga)
- 2 osh qoshiq silantro (yangi, tug'ralgan)
Buni qanday qilish kerak
- Tovuqni katta, chuqur, metall bo'lmagan aralash idishga joylashtiring.
- Yashil chilies, yarmi sarimsoq chinnigullar va zanjabilning bir qismini oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida yumshoq pasta ichiga torting.
- Bu xamirni gomez masala pudrasi, 3/4 tsp tuz, zerdeçal kukun, yogurt va qizil chili kukunining yarmi bilan aralashtiring. Tovuq uchun tuzlash uchun yaxshi aralashtiramiz.
- Marinadni tovuq ustiga to'kib tashlang va parchalarni to'liq qoplash uchun yaxshi aralashtiring. Keyinchalik chetga surib qo'ying.
- Tovuq uchib ketayotganda, o'rta olovda sayoz qaymoq yoki mayizni qizdiring va issiqda chinnigullar, qalampir, doljin, badi elaichi , qovurilgan bodom, zira urug'i va chinor urug'ini qavriladi. Ziravorlar rangning bir oz quyuqroq bo'lguniga qadar tez-tez aralashtiriladi. Issiqlikdan chiqarib oling va sovushini qoldiring.
- Keling, o'rtacha issiqlikda chuqur idishda 4 osh qoshiq sabzavot pishirish yog'ini qizdiring. Issiq bo'lsa, dilimlenmiş piyoz va qolgan sarimsoqning yarmini unga qo'shing. Sauté, tez-tez aralashtirib, piyoz rangli oltin rangga qadar. Piyoz va sarimsoqni to'kib tashlash va ularni yog'dan olib tashlash uchun yaroqli qoshiqdan foydalaning. Qolgan neft va panani birozdan keyin ishlatamiz.
- Qovurilgan piyoz va sarimsoqni yuqorida qovurilgan ziravorlar va qolgan zanjabil parchasi bilan birga oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishga soling. Tayyorlashni engillashtirish uchun kerak bo'lgandagina suvni qo'shib, qalin, silliq xamirni torting.
- Endi (piyozni qovurish uchun ishlatiladigan panani qo'llang), panga 4 osh qoshiq pishirish yog'i qo'shing va o'rta issiganda o'rnating. Guruch faqat tovuq bo'laklari (partiyalarda), keyinroq ishlatish uchun tuzlamoqdalar. Bu ish tugagach, tovuqni bir chetga surib qo'ying. Ovqat pishadigan moydan 2 dan 3 osh qoshiq qo'shing va u issiq bo'lsa, yuqorida ko'rsatilgan joyni qo'shing.
- 2-dan 3-daqiqagacha sote qilinadi, doimiy aralashtirish. Tovuq, tovuq bo'laklari, pomidor pomidorini, qolgan qizil qalampir kukuni va ta'mga tuz qo'shing. 1/2 chashka issiq suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Suvni qaynatib oling va tovuq tender bo'lgunga qadar pishiring - suyuqlikning ko'pchiligi qurib qoladi.
- Murg Musallamni tug'ralgan, yangi shifrlamoq barglari bilan bezang va Jeera Rays va salat bilan xizmat qiling! Naanlar ham Murg Musallam bilan ajoyib tarzda borishadi!