Ramazon hayitlarini bayram qilish (Eid Al-Kabir)

Qurbon bayrami sifatida tanilgan Qurbon bayrami Islom taqvimidagi eng muhim bayramdir. Bu erda an'anaviy ravishda maxsus vaqt davomida tayyorlangan Marokash taomlari uchun retseptlar mavjud.

• 01dan 16gacha

  Yurak kebaplari (Brochettes)

  Grilish - bu an'anaviy ravishda bayramga bag'ishlangan organik go'shtni pishirishning dahshatli usuli. Bu eng zo'r Marokash yurak kebaplarını (brochettes) harakat qilib ko'ring.

• 02 ning 16

  Mrouzia

  Ushbu shirin va baharatlı piyola go'sht va mayiz ekzotik ziravorlar bilan qovurilgan. Bodom aromatik sosda pishirilishi yoki qovurilgan va garniturada xizmat qilishi mumkin.

• 03/16

  Mechoui - qo'zichoq yoki elkadan qovurilgan oyoq

  Mechoui an'anaga ko'ra, butun qo'zichoqni olov ustiga yoki tuproqdagi bir chuqurga tupurish bilan tayyorlangan bo'lsa-da, bu retsept faqat qo'zichoq yoki elkaning oyog'ini chaqiradi. Go'sht suyakni echib olish uchun etarlicha tender bo'lmaguncha, u eng yaxshi pishirishda sekin-qovurish orqali tayyorlanadi.

• 04/16

  Gudid - Marokash quritilgan go'sht

  Ko'pgina oilalar go'shtni quyoshni quritib, guilder yoki Marokash nashri bilan saqlab qolishlari kerak bo'lsa-da, ko'plab Marokashlarning sevimli an'anaviy ovqatlari ro'yxatida hali ham yuqori. Hayit bayrami marinadlangan, quritilgan go'shtni tayyorlash uchun mashhur vaqt.

• 05 dan 16

  No'xatlar, mayiz va bug'doyli mol yoki qo'zichoq oyoqlari

  Bu an'anaviy Marokash taomlari mol go'shti yoki qo'zichoq oyoqlarini, Morokko arab tilida kour3ine deb atalgan go'shtning bir qismini va shu vaqt mobaynida Marokashlarning qo'lida bo'lishni talab qiladi. Oyoqning tuyoq va eng past qismini o'z ichiga oladi. Echki oyoqlari ham ishlatilishi mumkin.

  Mol go'shti va qo'zichoq oyoqlari nisbatan oz go'shtga ega, ammo tendonlar, yog 'va bo'g'inlar atrofidagi birikma to'qimalari sos uchun xushbo'y qalinlashtiruvchi moddalardir.

• 06 ning 16

  Sekin qovurilgan qo'ziqorinlar

  Bu qo'ziqorin spareribsining plitalarini tayyorlashning oson, mazali yo'li. Go'sht moy, o'simlik va ziravorlar aralashmasi bilan qoplanadi, so'ngra pishirishda sekin-asta qovuriladi. Pishirish oxirida asal bilan ixtiyoriy chayqash yopishqoq, barmoq bilan shirinlik qo'shadi. Tuxumdonlarni tuz va zira bilan birga daldırma uchun xizmat qiling.

• 07 of 16

  Jigar tsitlari - Boulfaf

  Iyd Al-Kebirning birinchi kunida mashhur bo'lib, bogfafni tayyorlash uchun jigar qovurilgan va panjara bilan o'ralgan.

• 08 dan 16gacha

  Qo'ziqorin kebapları (Brochettes)

  Bu an'anaviy - va mazali - Marokk kabob (brochette) retsepti uchun qo'zichoq tender oyog'idan foydalaning.

• 09 dan 16gacha

  Pomidor va qovurilgan qalampir salat

  Bu juda mashhur Marokash salatasi kebaplar bilan ishlashda majburiydir, chunki ko'plab Marokashlar panjara go'shti va bu salataning katta qoshiqli nonini kiyib oladilar. Ajoyib taom!

• 16 of 16

  Qo'zg'oq oyoqlari bilan Tangiya

  Buzoqlarni yoki qo'zichoq oyoqlarini tayyorlash uchun qulay retsept. Bu uyni so'yishdan keyin qo'lda bo'ladi. Bug'da pishirishni pishirish uchun bu erda ko'rsatilganidek, loy tangidan foydalaning yoki uning o'rniga pishirgich yoki an'anaviy idishdagi idishni tayyorlashni tanlang.

• 11 of 16

  Olivin Tapenade

  Qo'rg'oshin yoki yashil zaytunni bu mazali taomni tayyorlash uchun, nonni nonga to'ydirib, bayram qilishingiz mumkin. lazzat va olovli tegib qo'shish uchun ishlatiladi.

• 12 of 16

  Qo'rg'oshin bilan qush

  Qushlar quruq go'sht, klassik Marokash taomidir. Ushbu shirin va baharatlı retsepti, bir yirtqichlardan yoki bosimli tandirda tayyorlanishi mumkin.

• 13 ning 16

  Shirin va baharatlı Marokk Tog'lari

  Ushbu shirin va baharatlı taginlar ro'yxati sizlarga qo'shimcha go'shtni Bayt-i-Adha bayramidan keyin va darhol keyinroq tayyorlashning qo'shimcha usullarini beradi. Bularning barchasi oilaviy taomlar yoki o'yin-kulgilar singari yaxshi ishlaydi.

• 14 of 16

  Bug'langan qo'yning boshi

  Bug'da tayyorlash - qo'yning boshini tayyorlashning juda mashhur usuli. Bosh toza va kesilganidan keyin u tsit va tuz bilan tajriba qilinadi va keyin bug'lanadi. Qovurish uchun juda qulay, bug'doy qilingan go'shtni qo'shimcha zira va tuz bilan quyish uchun ishlatiladi.

• 15 of 16

  Safro kuzu

  Bu Marokash retsepti qo'ziqorinning tabiiy tatlariga va xushbo'y zaharli tovoqni boshqarishga ruxsat berish uchun engil ziravorlardan foydalanadi. Bo'yin, elkama-sumkadan yoki kattalikdagi katta qisqartirishlar uchun juda mos keladi.

• 16 ning 16

  Qo'zi yoki mol go'shti zaytun va saqlangan limon bilan

  Bu mumtoz Marokash taomlari go'sht, piyoz, zaytun va saqlangan limonni xushbo'y zanjabil va safron bilan birlashtiradi. Go'sht va sousni maydalash uchun non bilan xizmat qiling.