Qo'ziqorin limonlari, zaytun, zanjabil va za'faron ko'plab idishlarda ishlatiladigan klassik Marokash kombinatsiyasi. Ras al-xano't ham qo'shilishi mumkin. Qo'ziqorin Lemons va Zaytun bilan an'anaviy Marokash tagine bu Marokash retseptini sinab ko'ring. Qo'yga mol yoki echki qo'yilishi mumkin.
Ushbu taomni pishirgichda yoki idishga tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar uchun Marokkali go'sht uchun zaytun va saqlanadigan limon bilan muqobil retseptlarni ko'ring.
Frantsuz kartoshkalari bu taginaga ommabop qo'shiq hisoblanadi va go'shtning yuqori qismida xizmat qilishi mumkin. Kartoshka tayyorlashning Belgiya usulini sinab ko'ring.
4 xizmat qiladi.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 lbs. (700 g) qo'zichoq, 3 dyuymli bo'laklarga bo'linadi
- 1 ta katta piyoz, mayda tug'ralgan
- 2 sarimsoq tishli, mayda tug'ralgan yoki presslangan
- 1/3 chashka zaytun moyi
- 1/2 choy qoshiq shim
- Marokash saqlangan yog' ), ixtiyoriy
- 1 choy qoshiq zanjabil
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1/2 choy qoshiq qalampir
- 1/2 choy qoshiq zerdeçal (yoki 1/8 choy qoshig'i Morokko sariq rangli)
- 1/2 choy qoshiq
- za'fran iplari , qulab tushdi
- 1/4 choy qoshiq
- Ras Al-Hanout , ixtiyoriy
- Bir shingilga bog'langan 1 hovuch maydanoz va shilantro gullari
- 2 1/2 chashka suv
- 1 katta hovuch qizil yoki
- yashil zaytun yoki kombinatsiya
- 1 saqlangan limon, chorak va urug'lar chiqarildi
Buni qanday qilish kerak
Go'shtni saqlangan limondan olib tashlang va chinni uni kesib oling. Go'sht, piyoz, sarimsoq, ziravorlar va zaytun moyining yarmi bilan aralashtiramiz.
Zaytun moyining qolgan yarmini tagin tagiga tushiring va qo'zichoq va piyoz aralashmasini qo'shing. Agar go'shtni suyak yoki yog 'tomonini pastga qo'yadigan bo'lsangiz, go'sht quyqani yoqish ehtimoli kamroq bo'ladi.
Petrushka va limonni go'shtning ustiga qo'ying, suv qo'shing va tagini yoping.
Taginani o'rta olovli issiqqa qo'ying va taginni qaynatib olish uchun sabr-toqat bilan kuting.
Tagine qaynatib bo'lgach, uni 2 soat davomida bezovta qilmang. Yumshoq qaynatishni ushlab turish uchun zarur bo'lgan eng kam issiqlikni ishlating.
2 soatdan keyin taginani tekshiring. Agar siz suyuqliklarni nafaqat yog'larga tushirgan bo'lsangiz, saqlangan limon po'stini va zaytunni va biroz ko'proq suvni qo'shing.
Tagine qopqog'ini yoping va yana bir soat yoki undan ortiq pishirishda davom eting yoki go'sht juda yumshoq bo'lguncha. Agar kerak bo'lsa suyuqliklarni kamaytiring va go'sht va sousni maydalash uchun taginni Marokash noni bilan ta'minlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 716 |
| Hammasi yog ' | 52 g |
| To'yingan yog ' | 17 g |
| To'yinmagan yog ' | 27 g |
| Xolesterin | 161 mg |
| Natriy | 159 mg |
| Uglevodlar | 18 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 45 g |