Himoyalangan limonlar

01dan 07 gacha

Tarkibi to'plang

Saqlab olingan limonlar shunchaki tuzlangan va taxminan bir oy davomida o'z sharbatlarida o'tirishga ruxsat berilgan. Bu g'aroyib bo'lishi mumkin, ammo natijasi sho'rvalar va go'sht va salatlarga qo'shilgan limonli yaxshilik uchun ajoyib tuzlangan tekisli limon po'sti. Ular yil oxirida foydalanish uchun meva mevasini saqlab qolish uchun eng oson usullaridan biri va ularni kesib olish, tuzlash va ularni kavanoz ichiga kesib olish uchun zarur bo'lgan 30 daqiqaga teng.

Eng muhimi, limonni saqlash uchun siz aniq limonga ehtiyoj sezasiz. Ularning kattaligi uchun og'ir bo'lib ko'ringan yangi, mustahkam, sog'lom limondan boshlang. Agar siz Meyer limoniga kirish imkoniga ega bo'lsangiz, ular bu erda foydalanish uchun yaxshi, lekin Eureka yoki Lissabon limonlari an'anaviy hisoblanadi.

Qo'yilgan limonni tayyorlash uchun Sizga kerak:

• Qattiq qopqoqli qopqoqli shisha idish - 1 kvartira oynali kavanozni muhrlangan qopqoq bilan ishlatishni yoqtiraman
• Lemons - agar 1 kvartalli kavanozdan foydalansangiz, sizda 7 yoki 8 limon (5 saqlanish uchun va 2 yoki 3 shiraga) kerak bo'ladi.
• Limonga 1/4 choy qoshiq tuzli dengiz tuzi

02 ning 07

Limonlardan olingan daraxtlarni olib tashlang

Limonning ildiz uchlarini kesib oling va olib tashlang. (Hali ham biriktirilgan bo'lishi mumkin bo'lsa, bu, eng muhimi, eng muhimi!)

03 ning 07

Limonlarni uzun bo'yli deb chorlang

Har limonni to'rtburchaklarga bo'ylab kesib oling, lekin baribir hamma yo'lni emas! 1/2 dyuymli qisqartirishni to'xtatib, mevalarni bir-biriga bog'lab qo'yish uchun yetarlicha sirg'alib qoldiring. Agar siz juda uzoqqa ketmoqchi bo'lsangiz va limonning chorak qismiga tushib ketsangiz, xavotirlanmang, u hali ham to'liq foydalanishga yaroqli, u faqat kavanozda yaxshi o'tirgan ko'rinmaydi.

04 dan 07 gacha

Limonni sharbatlash

Ko'p retseptlar limonni saqlab qolish uchun tuzli suv qo'shasiz, lekin limon go'shti va uning barcha sharbati oxirida ishlatilmayapti ("saqlangan limon" ko'proq tanlangan "limon qobig'i" deb ataladi) limon qobig'ini ishlatishdan oldin) ularni yig'ib olishni va limonlarni saqlab qolgan suyuqlik sifatida ishlashni yaxshi ko'raman. Bu ham limon lazzatini yuqori darajada saqlaydi.

Sharbatni ushlab olish uchun katta idish ustida bosh barmog'ingizni har bir limon choragidan sharbatni siqib chiqarib oling. Borib, barcha sharbatlarni olish uchun limonni chindan ham silkitib tashlang - yodingizdami, limonning "mevali" qismini allaqachon qobig'ini ishlatishdan oldin silkitadi.

05 dan 07 gacha

Lemoni tuz bilan seping

Limon sharbatini siqqan bir xil katta idish ustida, har bir "juiced" limonning ichki qismini 1/4 choy qoshiq bilan seping. yaxshi dengiz tuzi, limon go'shti iloji boricha ko'proq tuz ishlaydi.

Izoh: Limon sharbati va tuzining birikmasi hatto chizishlarning eng kichik qismida ham o'ldiriladi. Agar sizda charm singari juda ko'p bo'lsa, ba'zi qo'lqoplarni qo'lingizga tiqib oling - hatto bu faqat sizning qo'llaringizga plastmassa qopqoqlarni qo'yish demakdir!

07 of 07

Lemoni jarga kiritadi

Qovurilgan, tuzlangan limonni kavanozga yoki boshqa shisha idishga mahkam yopishtiruvchi qopqoq bilan joylashtiring. Ideal, ular u erda birga to'ldirilgan bo'lishi mumkin, lekin kamroq to'ldirilgan yaxshi, siz ularni yopish uchun ko'proq qo'shimcha sharbati kerak bo'ladi.

07 of 07

Suv bilan qoplangan limonlar; Keyin turing

Qo'rqma limon ustiga bu katta idishda to'plangan sho'r suvni to'kib tashlang. Agar kerak bo'lsa, qo'shimcha limon sharbati qo'shing. Qopqog'ini yopib oling va jarohatni 30 kun davomida oshxona ustuniga yoki boshqa sovuq, qorong'i joyga qo'ying, chayqalib, siz bilan yuz o'girganda uni aylantiring. Men kundalik ishqibozni aylantirmoqchiman, lekin ba'zida men unutaman yoki shahar tashqarisiga chiqib ketaman va lemonlar baribir yaxshi jarohatlarda ko'rinadi. Taxminan bir oydan keyin peellar tuzalib, yumshab, yumshoqlanib, limondan foydalanishga tayyor bo'ladi.

Rasmiy ravishda ularni muzlatgichda 6 oy saqlashingiz mumkin. Qizig'i shundaki, men bir marta muzlatgichda bir necha yil davomida saqlab qoldim va ta'mda hech qanday o'zgarish yo'qligini va hech qanday qolip yoki boshqa buzilmasligini payqadim. Limonlar asta-sekin ushlab turadilar, lekin ularni yopib turuvchi limon sharbati emishadi va peellar yumshoqroq, yumshoqroq va vaqt bilan band bo'ladilar.

Bu go'zallik bilan nima qilishni xohlaymanmi? Qolgan limonlardan foydalanishga tayyor bo'lgach, kavanozni oching va siz ishlatmoqchi bo'lgan ko'plab choralarni chiqaring. Limonning "mevali" qismini sindirish uchun bosh barmog'ingizdan foydalaning - bu juda ko'pgina membranalar bo'lib, bu nuqtada sitrus qismlarini ajratib turadi va uni tashlang. Agar xohlasangiz sho'r suvni tez sovuq suvda yuvib tashlang. Qisqichbaqasimon bo'lakni kesib oling yoki quyib, quyoshli limon lazzatining portlashi uchun ovqatni, sho'rva yoki salatlarga qo'shing.

Konservalangan limonlardan foydalanishning eng sevimli usullaridan ayrimlari:

• Yashil mevalar bilan yashillar
• Marokash sabzavotlari
• Konservalangan limon va maydanoz salat