Yunon tovuq sho'rva ta'rifi (Kotosoupa)

Yunonistonning eng taniqli tovuq sho'rva - Avgolemono (ahv-goh-LEH-moh-no) yoki Egg-limon sho'rva. Avgolemono bilan, an'anaviy bulyon tuxum bilan qalinlashgan va limon bilan xushbo'y hidli ob-havoga yaxshi mos keladigan sho'rva hosil qilish uchun xushbo'ylashtiriladi. Ushbu yunon tovuq sho'rva retsepti oddiyroq, u juda og'ir emas, lekin u hali ham boy aromali bulyon bilan chiroyli, chunky sho'rva qiladi.

Sizga nima kerak

• 1 ta tovuq, 3 1/2 dan 4 lbs.
• Yarim kesilgan barglari bilan 2-3 karrali sopi
• 1 piyoz, tozalangan
• Taste tuz va qalampir
• 2 osh qoshiq.
• zaytun yog'i
• 2 piyoz, qovurilgan
• 2 sabzi, qovurilgan
• 2 ta qovurilgan sabzavotli sabzalar
• 1 katta kartoshka, qovurilgan
• 1 dafna yaprog'i
• 1 15 oz. suyuqlik bilan pomidorni pishirishi mumkin
• 1/2 chashka orzo makaron
• Taste tuzlash va yangi erga qora qalampir

Buni qanday qilish kerak

1. Tovuqni tozalang va terini va ortiqcha yog 'olib tashlang.
2. Katta sho'rvani idishga 8 stakan suv qo'shing va tovuq, selderey, piyoz, tuz va qalampir qo'shing.
3. Suyuqlikni qaynatishga keltiring va taxminan 45 daqiqa davomida qisman yopiq pishiring.
4. Tovuqni olib tashlang va sovushini kutib turing.
5. Piyoz va seldereyni olib tashlang.
6. Suvni diqqat bilan nozik bir bo'yoq orqali tortib oling va zaxira qiling. Agar siz stokni yog 'olmaslikni tanlasangiz, uni bir kecha-kunduzda sovutib qo'ying va faqat ishlatishdan oldin yog'ni yuqori qismidan ajratib oling.

1. Sho'rva ichidagi zaytun yog'ini isitib, piyoz, sabzi, selderey va kartoshka qo'shing.
2. Sabzavotlaringizni 5-10 daqiqa davomida yoki tenderga qadar sote qiling.
3. Bulyonni go'shtga qaytarib, dafna yaprog'i va pomidorni va 1/2 chashka orzo makaron qo'shing.
4. Sabzavotlar pishirilgunga qadar qisman kamida 45 daqiqa davomida qoplang.
5. Idishlarni vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz, shunday qilib makaron tagiga yopishmaydi.
6. Sho'rva simmers, tovuq go'shtini tana go'shtidan olib tashlang.
7. Tovuqni zar qilish va isitish uchun potga qaytish. Idishdagi suyuqlikni to'ldirish uchun oz miqdorda suv yoki konservalangan tovuq go'shtini qo'shib qo'yishingiz kerak bo'ladi.
8. Tuzga yangi tuz va qora qalampir qo'shing.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	672
Hammasi yog '	34 g
To'yingan yog '	9 g
To'yinmagan yog '	15 g
Xolesterin	190 mg
Natriy	313 mg
Uglevodlar	25 g
Diyet tolasi	4 g
Protein	63 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)