Marokashda yil davomida barcha turdagi oziq-ovqatlarni panjara qilamiz, va bu qo'zichoq yoki mol go'shti bizning eng sevimlilarimiz orasida. Odatda maxsus kunlar uchun ajratilgan, ayniqsa, Qurbon hayitidan keyingi kunlarda, ular eng yaxshi quritilgan qo'zichoq yoki biftek filesi kabi go'shtni juda qimmat, keskin qisqartiradi.
Quyidagi an'anaviy ziravorlar ko'p piyoz, o'tlar va qalampir, ziro, tuz va qalampir miqdorini o'z ichiga oladi. Cayenne qalampir ixtiyoriy; Buni qo'shishni yaxshi ko'raman.
Oddiy bir o'zgarish uchun siz paprika, zira va mavsumni faqat piyoz, o'tlar va tuz va qalampir bilan qoldirishingiz mumkin. Sabzavotlar an'anaviy ravishda go'sht bilan shishlar ustiga tiqiladi, lekin siz buni xohlasangiz bo'ladi.
Marokk taomlarini kostryulkalar sifatida ko'p kursli taomlar tarkibida yoki qushqo'mmas Marokash non yoki pitaga o'xshash botqoqdagi sandviç plomba sifatida xizmat qilish . Pomidor va qovurilgan qalampir salatasi mashhur qo'shiq hisoblanadi va ba'zan mening qaytib kelgusida Black Olive Tapenade ham taklif qiladi.
Eng yaxshi natijaga erishish uchun siz go'shtning ziravorlar tarkibida bir necha soat yoki undan ko'proq vaqt davomida ruxsat berishni xohlaysiz, shuning uchun oldindan rejalashtirish.
Asosiy mashg'ulotlar sifatida to'rtdan olti kishiga xizmat qiladi. Qiziqarli yoki maxsus tadbirlar uchun juda mos.
Marokash no'xatining bir stovetop o'zgarishi uchun, Kebap Maghdour'un tagine tarzi tayyorlashga harakat qiling.
Sizga nima kerak
- 1 kg / 2 lb. 3 oz. Qo'zi (yoki sigir filesi)
- 1 o'rta yoki katta piyoz (nozik tug'ralgan)
- 3 osh qoshiq
- yangi maydanoz (tug'ralgan)
- 3 osh qoshiq yangi cilantro (tug'ralgan)
- 2 choy qoshiq qalampir
- 1 choy qoshiq kimyon
- 1 choy qoshiq qalampir
- 2 choy qoshiq tuz (yoki ta'mga)
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
- Majburiy emas: 1 osh qoshiq limon sharbati
Buni qanday qilish kerak
1. Go'shtdan ortiqcha yog'ni kesib oling, so'ngra go'shtni taxminan 3/4 "kubikga kesib oling, yuvib tashlang va qolgan ingredientlarni tayyorlang.
2. Go'shtni katta idishga olib boring. Piyoz, maydanoz, limon sharbati, ziravorlar, yog' va limon sharbati qo'shing. Go'shtni sabzavot bilan aralashtirish uchun qo'lingizni ishlating, uni ziravorlarni bir xil taqsimlash uchun yumshatib yoğratsin.
3. Kassani plastik yoki alyuminiy folga bilan yoping, muzlatgichga joylashtiring va qo'zichi yoki mol go'shti kamida ikki-uch soat davomida marinatadi.
4. Xizmat vaqtidan oldin bir soat yoki undan ortiq vaqt o'tgach, go'shtni shishlarga yopishtiring va bir chetga qo'ying.
5. Qo'rg'oshiningizni oching yoki pichanni o'rta balandlikka oldindan qizdiring.
6. Brochttani to'plamlarda taxminan 6 yoki 7 minut davomida bir necha marta aylantiring yoki go'sht tekshiruvi sizning tanlovingiz amalga oshirilgunga qadar pishiring.
7. Pishgan po'stini bir plastinkaga o'tkazing va qolgan kebapları pishirib, issiq tutish uchun alyuminiy folga bilan yoping.
8. Baliqlarni salat, non va ziravorlar bilan birga xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Hammasi yog ' | 14 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 62 mg |
| Natriy | 364 mg |
| Uglevodlar | 2 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 17 g |