O'rta Sharq pitosining noni o'choqda pishirilgan bo'lsa-da, Marokash ekvivalenti, chayqalish , pechka tepasida tepa yoki qozonda pishiriladi.
Bundan tashqari, mkhamer yoki togrift yoki matlou sifatida tanilgan yumshoq va chevy to'qimalarga ega bo'lib, to'g'ri pishirilgan bo'lsa, har xil sandviç ishlab chiqarish uchun ajoyib pitaga o'xshash cho'ntak. Bo'yin haqida ko'proq ma'lumot olish uchun pastga qarang.
Bu qorishma retsepti oq, bug'doy va semirar yoki unli unlarning aralashmasi yordamida amalga oshiriladi. Unlarning nisbatlarini o'zingizga moslashtiring, lekin oq undan foydalanmang, chunki nihoyat natijasiz bo'ladi.
Sizga nima kerak
- 1 osh qoshiq xamirturush
- 3 stakan oq un
- 2 stakan semolina (yoki vaziyat un)
- 1 stakan kepakli bug'doy uni
- 2 osh qoshiq shakar
- 2 choy qoshiq tuz
- 3 osh qoshiq o'simlik yog'i (yoki zaytun moyi)
- 2 stakan suv (iliq)
Buni qanday qilish kerak
- 1/4 chashka iliq suv va shakar choy qoshiq bilan birlashtirib xamirturushni faollashtiring. Aralashni biroz chayqatmaguncha, taxminan 5-10 daqiqagacha burang.
- Katta kosada unlarni, qolgan shakarni va tuzni aralashtirish idishida aralashtiring. Xamirturush aralashmasini, yog'ni va qolgan suvni qo'shing va yumshoq, boshqariladigan xamirni hosil qilish uchun aralashtiring.
- Xamirni xamir cho'qqisida mikserda yoki qo'lda kamida 10 daqiqa davomida yoki silliq va elastik bo'lgunga qadar engil po'stlog'i ustiga yoğurun. Xamir juda yumshoq, ammo yopishqoq bo'lishi kerak. Agar u juda ishlashga yopishqoq bo'lsa, bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq qo'shing. Xamir biroz qattiqroq bo'lsa, qo'shimcha suvda ishlang, bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq.
- Xamirni yumshoq o'roqlarga bo'linib, kichik o'riklar kattaligiga joylashtiring va ular 10 daqiqa davomida engil unli sirtga yopiq holda yopilsin.
- Har bir to'pni 1/8 dyuym qalinligi atrofida nozik doira ichiga olib tashlang. Xamirni toza, quruq sochiq va qopqoq ustiga qo'ying. Taxminan 1 dan 1/2 soatgacha ko'taring, yorug'lik va shilliqgacha.
- O'rtacha issiqlikda juda oz yog'li quyma temir tirnoq, qobiq yoki boshqa yopishqoq panni isitmang. Qovoqqa juda issiq bo'lishiga ruxsat bering.
- Ikkala tarafga oltin jigarrang bo'lgunga qadar, bir necha marta aylantirilsa, batbutni partiyalarda pishiring. Qovurish biroz beqaror bo'ladi, chunki non pishayotganda non pishiradi, ammo bu yaxshi.
- Pishirilgan chayqovni sovutish uchun raftir yoki sochiqli qoplangan savatga o'tkazing. Issiq ekanligida ularni stacking yaxshi.
- Batbout ikki kun mobaynida xona haroratida yangilanadi. Ular yaxshi muzlatiladi va to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan mikrodalga o'choqda qizdirilguncha isitilishi mumkin. Haddan tashqari issiqlikdan saqlaning yoki ular quriydi.
Batbout haqida ko'proq narsa
- An'anaga ko'ra, siz uni panjara go'shtlari bilan ta'minlay olasiz, biroq Ramazon oyi davomida ko'pincha orkinos, pishirilgan tovuq yoki kefta , sovuq kesilgan yoki boshqa plomba moddalari bilan to'ldirilgan bo'ladi.
- Qalin va cho'ntaksiz qilinsa, siz ham yog' va asaldan tayyorlangan issiq sirop bilan batamom bulasiz, xuddi shu tarzda msemen yoki bejrir uchun bajarilgan .
- Bolalar oshqozonni tomosha qilishni yaxshi ko'radilar, chunki non pishayotganda non pishiradi. Agar Marokash pita nonini qanday qilib oldindan yutib chiqmagan bo'lsangiz, qarang.
- E'tibor bering, agar qorin parrandasi asal bilan xizmat qilayotganda, qalinlashtirilgan bo'lsa, non pishmasligi mumkin. Bunday holatda, bu hali hammaga aylantirilib, yoki cho'ntakni ochish uchun ichkarini ochib, sekin-asta ishlatib, sandviç uchun ishlatilishi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 124 |
| Hammasi yog ' | 4 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 374 mg |
| Uglevodlar | 20 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 3 g |