Empanadaslarning mazali bo'lishi shart emas - desert empanadas qilish juda qiziqarli va hamma ularni sevadi. Ushbu olma tarçın empanadası (karamel dulce de leche bilan dokunuşla) shuningdek, mukammal nonushta xamir ishlari amalga oshiradi.
Bu retseptda ajoyib empanadalardan turli xil empanada xamiri - krem pishloqli xamir xamiridan foydalaniladi, bu juda ozgina shirin, juda yumshoq bo'lib, pirojnoe qobig'i kabi ko'proq lazzatlanadi. Chunki meva empanadalari pechdan oqib tushishi bilan mashhur bo'lib, xamirning qirralarini yaxshilashingiz kerak. Ular, odatda, bir vilkalar tishlari bilan muhrlanadi, lekin ortiqcha oro bermay qirralarning to'ldirishni yaxshiroq ushlab turadi. Pishirishdan oldin hosil qilingan empanadalarni bir kecha-kunduzda sovutish, to'ldirishni qochishdan saqlaydi.
Sizga nima kerak
- Xamir ovqatlar uchun:
- 2 1/3 chashka barcha maqsadli un
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1 osh qoshiq shakar
- 1 stakan (2 tayoq) sariyog '(sovutilgan va 1 osh qoshiq bo'lagi ichiga kesilgan)
- 8 untsiya krem pishloq (muzlatilgan va parcha bo'lib)
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
- To'ldirish uchun:
- 4-5 firma yashil olma (Granny Smit kabi)
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 1/2 chashka shakar
- 1/4 chashka qahva shakar
- Tinchlik chizig'i
- 1 dan 2 choy qoshiq doljin
- 2 osh qoshiq mısırcağız
- Majburiy emas: 3 osh qoshiq
- dulce de leche
- Pishirish uchun:
- 1 tuxum sarig'i
- 1/2 chashka shakar (kerak bo'lganda sug'orish uchun)
Buni qanday qilish kerak
- Xamirni xamirga aylantiring : un, tuz va shakarni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash puliga va pulsga qo'shing.
- Sovutilgan sariyog 'va krem pishloq qismlarini kosaga qo'shing va aralashmani birlashmasdanoq, bir necha marta pulsiz. Vanil va pulsni ikki marta qisqartiring.
- Xamir aralashmasini plastik qoplamaning ustiga qo'ying. Xamirni diskka qo'shib, plastmassa bilan o'rab oling va kamida 2 soat yoki bir kechada sovutib oling.
- To'ldirishni bajaring: Olmachalarni peel va yadroga oling, keyin ularni kichik kublarga qo'ying. Yog ', shakar, jigarrang shakar, tuz va darchin bilan qayrag'ochga olma qo'shing. O'rtacha issiqda olma aralashtiring, ular faqat pishiq bo'lgunga qadar pishiriladi.
- Kichkina piyola ichida, bir osh qoshiq yoki ikkita suvni jo'xori moychasiga tekislanguniga qadar aralashtiring. Misr qo'shimchasini olma qo'shing va qorishma qalinlashguncha aralashtiring, aralashtiring.
- Olmalarni olovdan olib tashlang va dulce de leche ichida aralashtirma qadar aralashtiring.
- Ba'zan aralashtirib, kamida 1 soat sovuq olma aralashmasi.
- Empanadalarni shakllantirish : 1 / 4- dan 1/8 dyuym qalinlikdagi xamirni (2 yoki 3 qism) maydalangan sirt ustiga olib tashlang. Xamirning diametri 5 dan 6 dyuym atrofida kesib oling.
- Hovli doiraning chetini biroz, butun atrofida to'kib tashlang. Xamirning o'rtasida 1 osh qoshiq osh qoshiq to'ldiring. Doira chiziqni yarmida to'ldirib, to'ldirishni o'rab oling va qirg'ichlarni mahkam ushlash, tekislash va ularni ushlab turish uchun ularni bir oz cho'zib berish uchun mahkam ushlang. Kattalashtirilgan chetini dekoratif ravishda katlayın va kıvırın. Qolgan empanadalar bilan takrorlang.
- Eng yaxshi natijalarga erishish uchun taxminan 1 soat chill empanadalar (yoki muzlatgichda 15 daqiqa). 350 F ga qadar isitiladigan pechni isitib oling. Tuxum sarig'ini bir oz suv bilan aralashtirib, empanadalar ustidan cho'tka bilan aralashtiring. Empanadalarni shakar bilan sug'orib oling.
- Taxminan 20 daqiqacha pushti va oltin jigarranggacha empanada tayyorlang. Bularning barchasi eng yaxshi qizdirilgan va past pishiriqda qayta isitish mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 188 |
| Hammasi yog ' | 12 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 39 mg |
| Natriy | 102 mg |
| Uglevodlar | 20 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |