Baharatli shakarlangan armut bilan to'ldirilgan bu po'stakli empanadalar bir Chili ixtisosidir. Evropaliklar Janubiy Amerikaga armud, behi va olma olib kelishgan va Markaziy va Janubiy Chilida yaxshi o'sadi (ko'pchilik Janubiy Amerikada yaxshi o'sadi, lekin olma va noklar salqin ob-havo va ekvatordan ma'lum masofaga rivojlanish).
Shirin desertli empanadalar turli xamir ovqatlar bilan yaxshi ishlaydi - shilimshiq va an'anaviy empanada xamiridan ko'proq pirog qobiq o'xshaydi. Ushbu pirojnoe xamiri keddar va manchego pishloq aralashmasi, va mazali pishloqlar shakarlangan armut bilan chiroyli borishadi.
Ushbu empanadalar uchun ko'plab Chili taomlari quritilgan armut bilan boshlanadi, ammo ular yangi shakar kabi daraxtga o'xshab bo'lmaguncha doljin va chinnigullar bilan qovurilgan paytda yangi armut mazali bo'ladi. Meva bilan to'ldirilgan empanadalar har doim porpo'lanishga urinib ko'rishga harakat qiladi, shuning uchun qirg'ichlarni diqqat bilan birga yopishtirib qo'ying.Sizga nima kerak
- Empanada xamir uchun:
- 2 1/4 chashka barcha maqsadli un
- 1/4 chashka pishirilgan chadir pishloq
- 1/4 chashka manchego pishloq (grated)
- 3/4 choy qoshiq tuz
- 12 osh qoshiq sariyog '(sovutilgan)
- 1 tuxum sarig'i
- 1/3 chashka muzli suv
- Armutni to'ldirish uchun:
- 6 pishgan armut
- 1/3 chashka shakar
- 1/3 chashka qahva shakar
- 1/2 ohak
- 1 doljin tayoqchasi
- 4 butun chinnigullar
- 1 choy qoshiq vanilya
- Tinchlik chizig'i
- 1 Tuxum sarig'i
- 1 osh qoshiq krem
- 1/2 chashka kukunli shakar (kerak bo'lsa dekoratsiya uchun)
Buni qanday qilish kerak
- Un, tuz va pishloqlarni oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchi idishga joylashtiring. Sariyog'ini yarim dyuymli bo'laklarga kesib oling va oziq-ovqat mahsulotlarini qo'shing. Qisqa portlashlarda pushti aralashmasi, aralashmani qo'pol, toshbaqa, taomga o'xshatmaguncha.
- Tuxum sarig'i va bir necha osh qoshiq muzli suv qo'shing. Darbeli bir necha marta. Qo'shimcha muz suvini qo'shing (kerak bo'lsa 1/3 dan ko'prog'ini qo'shing) va qisqa xirmonlar xamirni birlashtirib bo'lmaguncha aralashtiriladi. Aralashtirmang. Aralashmani aylantiring (xamir cho'zilib ketadi va cho'zilib ketadi) taymerga chiqariladi va ikkita diskka yig'iladi. Plastmassa bilan o'rash va kamida bir soat sovutish.
- Xamir soviganida, armutni to'ldirishni qiling: 1 / 4-1 / 2 zardobga aroqni arting va chopib tashlang va og'ir yirtqichlardan joylashtiring. Ikkala shakarni, ohakning yarmini, doljin tayoqchasini, 4 tishgi va tuzning chimchiligini qo'shing. Aralashmasi qaynatib, o'rta past olovda pishirib, aralashman qalinlashtirilguncha, noklar tenderdir va suyuqlikning katta qismi taxminan 15 daqiqa qaynatiladi. Issiqlikdan olib tashlang va sovushini qoldiring.
- 350 daraja pechni oldindan qizdiring. Chinnigullar va darchasini tayoqni armut aralashmasidan olib tashlang va vanilda aralashtiring. Kichik kosada tuxum sarig'ini tuxum yuvish uchun 1 osh qoshiq krem bilan aralashtiring.
- Xamirning bir diskini unli sirt ustida, taxminan 1/4 dyuymli qalinligida olib tashlang. 4 dyuymli xamirni kesib oling va bir chetga qo'ying. Qayta rulonni qirib tashlash va ko'proq doiralarni kesish.
- Xamirning har bir doirasi o'rtasida taxminan 1 osh qoshiq armutni to'ldiring. Doira qirralarini suv bilan engil torting, keyin yarmli oy shakli hosil qilish uchun to'ldirgan doirani aylantiring. Qoplamoq uchun qirralarni bir-biriga qattiq bosib turing. Empanadani taymerga joylashtiring va chekkalarni pastga bosib, ularni muhrlab qo'yishga yordam bering. Empanada pishirish varag'iga joylashtiring. Qolgan xamirlar bilan takrorlang, xamirning ikkinchi yarmidan ko'proq tur torting.
- Tuxum sarig'i / krem aralashmasi bilan empanadalarni engil burishtiring va ularni o'choqqa soling. Ular oltinrang jigar rangga qadar pishirilsin, taxminan 15-20 daqiqa. Pechni o'chiring va ular hali issiq bo'lsa, elenmiş chang shakar bilan sep.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 191 |
| Hammasi yog ' | 10 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 45 mg |
| Natriy | 214 mg |
| Uglevodlar | 24 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 3 g |