01dan 06gacha
Qanday Dan Dan Noodles oson qilish
Dan Dan Noodles, Flickr CC 2.0 Xitoylik oshpazlar sifatida bu Szechuan retseptini tayyorlashning deyarli har xil yo'llari bor! Klassik Dan Dan Noodles yangi noodle bilan tayyorlangan va er cho'chqa yoki sigir va (odatda) Szechuan saqlangan sabzavot bilan tayyorlangan go'sht topping bor. Lekin ko'plab farqlar mavjud.
Dan Dan to'dasining har bir retsepti bo'yicha topilgan narsalardan biri - bu semiz sosni o'z ichiga oladi. Bu yerda jo'xori moyi (er yong'og'i ishlatiladigan zaxira) va issiq chilli moyi bo'ladi. Ko'pincha qovurilgan Szechuan qalampirini o'z ichiga oladi, ba'zan bu sosdan tashqarida qoladi va o'rniga garnitur bo'lib xizmat qiladi.
Dan Dan Noodles uchun ushbu tez va oson retsepti achchiq sousni quritilgan makaron noodle bilan birlashtiradi. Agar siz xohlasangiz, albatta, quritilgan Xitoy noodle o'rnini egallashingiz mumkin.
- Sos uchun :
- 3 osh qoshiq shokolad (yoki eman yog ')
- 1 1/2 osh qoshiq Osiyo Susan yog'i
- 3 osh qoshiq qora guruch sirkasi
- 2 osh qoshiq engil soya sousi
- 1 1/2 osh qoshiq qorong'i soya sosu
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 1 dan 1/2 choy qoshiq qovurilgan Szechuan qalampir *
- 3 choy qoshiq chilli yog '**
- Majburiy emas: 1 choy qoshig'ida shakarli shakar
- 1/4 chashka tovuq go'shti
- Noodle uchun :
- 12 gramm quritilgan xitoylik makaron (yoki makaron)
- Garnitr uchun :
- 1/3 chashka qovurilgan eman (tug'ralgan)
- 4 dona piyoz (yoki yashil piyoz, mayda tug'ralgan)
* Sxingvan pepperkori sousga o'tkir ısırığı qo'shib qo'ydi. Qancha foydalanish shaxsiy imtiyozga to'g'ri keladi. Agar ishonchingiz bo'lmasa, 1/2 choy qoshiqdan boshlang va lazzat sinovini qiling. Bundan tashqari, uni sosdan butunlay tashlab, har tomondan o'zlariga yordam berishga imkon beradigan tarzda har tomonga xizmat qilishingiz mumkin. Ushbu retsept 4-6 porsiyani tashkil qiladi.
** Yana qanday qilib qo'shib qo'yishingiz mumkin?02 of 06
Sosni tarkibiga qo'shing
Dan Dan Noodles uchun sous, Rhonda Parkinson Kichkina aralashtirish idishida, sus tarkibini qo'shing, shunchaki jo'xori yog'i yoki jo'xori yog'i, susam yog 'va qora sholi sirkasi bilan aralashtirib aralashtiring. Qolgan ingredientlarni qo'shsangiz, chirog'ni davom ettiring.
03 ning 06
Garnitani tayyorlash
Timbrado / Getty Images Qovurilgan jo'yaklarni kesib oling (siz oziq-ovqat mahsulotlarini ishlatishingiz yoki eski usulni ohak va pestle bilan bajarishingiz mumkin). Nohaq bahor piyozini chop eting.
04 of 06
Noodle taomlarini pishiring
Dan Dan Noodles, Rhonda Parkinsonni tayyorlash uchun makaron tayyorlash Quritilgan pishirilgan mahsulotni qadoqlangan yo'nalish bo'yicha tayyorlang. Sutdan chiqarib tashlang. (Paket ko'rsatmalarida aytilganidek, chayqab turmang).
05 of 06
Noodles sousini
Dan Dan Noodles, Rhonda Parkinson uchun makaronga sousni qo'shish Noodle'larni katta (tarjixon issiq) piyoda joylashtiring. Sosni yana qaytsin, keyin uni makaronga soling.
06 of 06
Dan Dan Noodles-ga xizmat qiling
Dan Dan Noodles, Flickr CC 2.0 Noodle'larni individual kosalarga joylashtiring va chopilgan bahor piyozi va emani bilan garniturani torting.
Boshqa mumkin garnitarlar tovoqning qarsillab lazzatini kuchaytiradigan tost ekilgan tovuq urug'lari. Bundan tashqari, qovurilgan Szechuan qalampirini sosdan olib chiqib ketishingiz mumkin yoki uni arpa yoki mayizga sepasiz.
Buni vegetarian taomiga aylantirish uchun, mung fasollari va dilimlenmiş sabzi va / yoki bodring kabi xom sabzavotlarning assortimentini qo'shing.