Uy qurigan mol go'shti bulyoni oson ishlaydi, lekin u butun kunlik loyihadir, shuning uchun oldindan rejalashtirishingiz kerak. Boy xushbo'y hidli har qanday konserva idishini pasaytiradi. U sizni qanchalik uzoqqa tushirsa, lazzatlanish yanada boy. Bu, albatta, vaqtga to'g'ri keladi.
Sizga nima kerak
- 4 dyuymli sutdan tayyorlangan sigir (tug'ralgan)
- 2 dyuymli suyak suyagi
- 4 butun chinnigullar
- 2 kvartal suv (sovuq)
- Koser tuzi (ta'mga)
- 1/2 chashka kraxmalli selderey
- 1/2 chashka tug'ralgan savzi
- 1/2 chashka pishgan sholg'om
- 1/2 piyola pishgan piyoz
Buni qanday qilish kerak
- Sigirni, suyaklarni va butun chinnigullarni katta idishlarga joylashtiring.
- Sovuq suv bilan qoplang. Sekin-asta qaynatib oling, qopqog'ini yoping, past haroratni yoping va 5-6 soat davomida qaynatib oling.
- Bulyonni va mavsumni tuz bilan tatib ko'ring.
- Sabzavot, sabzi, sholg'om va piyozni idishlarga qo'shing.
- 1 soat pishiring.
- Po'latdan boshqa bulonga suyuqlikni botirib, qattiq moddalarni tortib oling.
- Bulyon 6 stakangacha yoki kerakli quvvatga qadar pishiriladi.
- Bulonni xona haroratiga sovutib qo'ying, keyin sovutib oling.
- Yog 'o'chiring va tashlang.
Bouillondan qanday foydalanish kerak:
Bouillon ochiq sho'rva kursi yoki boshqa retseptlarda an'anaviy mol go'shti sifatida ishlatilishi mumkin.
Misol uchun, ba'zi sho'rvalar go'shtli sabzavot, mol va arpa, mol go'shti, arpa va qo'ziqorin, mol go'shti, go'sht guruchi, biftek, yasmiq, sabzavot va mol go'shti, meksikalik uslubdagi mol go'shti yoki yashil chilies va mol go'shti hisoblanadi. Bouillondan foydalanadigan asosiy taom retseptlari sigir burginyoni va mol go'shtini o'z ichiga oladi.
Bularning barchasi yilning eng sovuq mavsumida eng qiziqarli taomlar. Agar siz sho'rva qilmoqchi bo'lsangiz, an'anaviy yoki qo'ziqorinli panjara pishlog'i sandviçlari bilan ishlang, qizil piyoz, pomidor yoki avakado tilim bilan va kamida ikki turdagi pishloq bilan yaxshilanadi. Yoki sho'rvani yon tomonni har qanday panini uchun xushbo'y narsalar qiling. Peshin yoki engil kechki ovqat uchun frantsuz noni yoki sarimsoq tosti bilan sho'rvaga xizmat qiling.
Stew va bourguignon ikkovi ham ota-ovqatlarni oilaviy ovqatlanish uchun qizdirmoqda. An'anaviy taqdimot uchun makaron burgujoniga xizmat qiling va ikkalasi uchun non yoki sarimsoq tosti qo'shing.
Siz sho'rva va sandviç kabi oddiy taom bilan bu stakan sharobga ega bo'lmasligingizning sababi yo'q. Malbec, cabernet sauvignon, merlot va sirafani , yoki oxirgi uchta uzum navlaridan ikki yoki uchtasini birlashtirishga harakat qiling. Agar siz mol go'shtini yoki sirka bourguignon xizmat qilyapsiz, bir xil sharob ishlaydi. Pinot noir, avstraliyalik shiraz, burguny (Frantsiyaning bu qismi uchun taom), Cotes du Rhone yoki zinfandel bilan ufqlarni kengaytirish. Shiraz va cabernet aralashmasi bu ikki taom bilan ayniqsa yaxshi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 2999 |
| Hammasi yog ' | 142 g |
| To'yingan yog ' | 55 g |
| To'yinmagan yog ' | 65 g |
| Xolesterin | 1,218 mg |
| Natriy | 1,077 mg |
| Uglevodlar | 12 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 398 g |