Aloo kartoshka uchun Janubiy Osiyolik atama bo'lib, kori esa Hindistonning o'ziga xos ziravoridir. Surinam va Guyana shaharlarida mahalliy skotch bonbonli chilli qalampir bu kartoshka bir tekis va Janubiy Amerika aksanini beradi. Chili kukunini almashtirishi yoki faqat qalampirni tashlab qo'yishi mumkin. Bu kavurilgan kartoshkaning ajoyib lazzati bor va ularni tayyorlash oson.
Sizga nima kerak
- 1 osh qoshiq zaytun urug'i
- 2 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
- Majburiy emas: 1 ta kichik chilli qalampir (maydalangan)
- 1/4 chashka piyoz (mayda tug'ralgan)
- 4 katta kartoshka
- 1 choy qoshiq kori chang
- 1 choy qoshiq zerdeçal
- 1/2 choy qoshig'ida kimyon
- 1/2 chashka tovuq go'shti (yoki sabzavotli bulyon)
Buni qanday qilish kerak
- Katta tandirda zayana urug'ini o'simlik yog'ida 2 minut yoki oltinga qadar sote qiling.
- Qovurilgan sarimsoq, qalampir (ixtiyoriy) va piyoz qo'shing va yumshoq bo'lguncha pishiring.
- Kartoshkani qirish va ularni 1/2 dyuymli kublarga kesib tashlang.
- Kartoshkani, karrali pudrasini, zerdeçal, tuproq zirini va tovuq go'shtini qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rta past haroratda pishiradi.
- Kartoshkaning yumshoqligini hisobga olmaganda, kartoshkani yopishmaslik uchun vaqti-vaqti bilan oz miqdorda suv qo'shib pishirib davom eting.
- Kartoshka yumshatilgandan keyin, 2-3 daqiqadan ortiqroq ovqat pishiring, yoki kartoshkaning tashqi tomonlari bir oz qizil va qizil jigarrang ekan.
- Issiq xizmat qiling.
Takliflar berish
Go'shtni o'z ichiga olgan taom uchun roti yoki dhal puri po'sti bilan lazzatli vejetaryen ovqat yoki non tomoni sifatida xizmat qiling.
Tovuq va baliqlar, ayniqsa, bu kartoshka ustidagi lazzatdir. Qovurilgan yoki panjara qilingan tovuq ko'kragiga yoki qizarib pishgan tovuq barmoqlariga yoki plyonkalarga yoqimli ta'mi juftlashtirish uchun xizmat qiling. Yoki pishgan yoki qizarib pishgan go'shtni, qovurg'a yoki halibut ham kori yaxshi o'ynaydi. Bu g'oyaviy kartridorning porlashiga imkon berish uchun nisbatan yumshoq va murakkab bo'lmagan asosiy taomga ega bo'lishdir.
Kartoshkada o'ynash uchun - sabzavot, gulkaram mevasi yoki kartoshkada foydalangan ziravorlar bilan yangi yashil fasol uchun - zirani, zerdeçal, sarimsoq va chili qalampir - to'liq xuddi shunday ta'mga ega emas.
Kuchli tajribali kori idishida joylashgan taom bilan borish uchun sharobni tanlash hatto murakkab sharob ichuvchilarning ham boshlarini chizishiga olib kelishi mumkin. Qalampirli va issiq (va bu retsept chili qalampir qo'shimchalar) sababli, tetiklantiruvchi va sharobli ichimlik bu joyga kirib turadi. Odatda, siz ichkilikbozligingizdan ham ozroq shirinlik qiladi, odatda yaxshi juftlashishni ta'minlaydi. Agar siz pivoni xohlasangiz, sevimli lageringiz bor. Sharob uchun mevali gulni, juda quruq Riesling yoki Pinot Grisni sinab ko'ring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 99 |
| Hammasi yog ' | 1 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 104 mg |
| Uglevodlar | 22 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 4 g |