Xichdi - bu juda ko'p qirrali taom - bu o'z-o'zidan juda yaxshi, lekin u hamrohlik qiladigan to'ng'iz yoki chutney bilan yaxshi. Ularning ko'plab versiyalari mavjud, lekin bular hatto chaqaloqlar bilan ham mashhurdir. Bu sizning bolalaringizning taomlariga sabzavotlarni ochishning mazali usuli. Xichdi tayyor bo'lgach, juda qalin po'stlog'ining mustahkamligi bo'lishi kerak.
Sizga nima kerak
- 3 osh qoshiq sabzavot / kanola / kungaboqar yog'i
- 1 choy zahari urug'i
- 1 ta quruq qizil chilli kichik bo'laklarga bo'linadi
- 1 osh qoshiq zanjabilning pastasi
- 1 osh qoshiq sarimsoq pastasi
- 3 ta katta pomidor, maydalangan jarohatlangan
- 250 gm tug'ralgan
- Yashil ismaloq
- 1 piyola uzun / o'rtacha don guruch
- 1 stakan Toor daal (rasmlarga qarang)
- 1/2 choy qoshiq zerdeçal kukuni
- Taste tuz
- 3 stakan suv
Buni qanday qilish kerak
- Xichdi standart pishirish idishida pishirilishi mumkin, lekin tezda pishirgichda tayyorlanadi. Pishirish yog'ini oltingugurt / gazli idishda isitgichda qizdiring.
- Qachon issiq bo'lsa, unga zirh urug'ini va quruq qizil chilli qo'shing. Chanqagancha to'xtab qoling, so'ngra zanjabil va sarimsoq pastalarini qo'shing. Tez-tez aralashtirib, 1 daqiqa qizdiring.
- Tuxumlangan pomidorlarni va qovurg'ani yumshoq va pulpyga qadar qo'shing.
- Ismaloqni qo'shing va aralashtiring. Endi guruch qo'shing, Toor daal , ta'mga tuz va 3 stakan suv. Yaxshi aralashtiring.
- Suvni qaynatishga kelishiga ruxsat bering, so'ngra dazmol ostidagi qozonning qopqog'ini qo'ying. 3 hushtak / bosim chiqarish eshitilguncha pishiring. Issiqlikni o'chiring va pishirgichdagi bosimi qoldiring. Muqovni oching. Xichdi hozir pishiriladi.
- Agar standart idishdan foydalanayotgan bo'lsangiz, o'rta issiganda pishiring. Suv qaynab ketgach, issiqlikni biroz qisqartiring. Ba'zan tekshiring va pastda yonishning oldini olish va hatto pishirishni ta'minlash uchun aralashtiring. Guruch va gulchambar yumshoq bo'lgunga qadar pishiring va suvning ko'pi quriydi. Kerakli kelishuvni davom ettirish uchun kerak bo'lganda ko'proq qo'shimcha qiling.
- Ovqatlantirilganda yogurt va sizning sevimli chutney yoki tuzli bilan xizmat qiling!