Mandu yoki mandu sifatida ma'lum bo'lgan Koreya pishiriqlar an'anaviy, oson tayyorlanadigan an'anaviy taomlar bo'lib, ularni oldindan katta miqdordagi tayyorlanadigan va kelajakda foydalanish uchun muzlatgichda saqlab turadigan oziq-ovqat.
Bu kichik pishiriqlar go'sht va / yoki sabzavot aralashmasi bilan to'ldirilgan va chuqur qovurilgan, qaynatilgan, qovurilgan yoki o'choqda pishirilishi mumkin. Darhaqiqat, Koreyada oshpazlar borligi sababli, mandoolarning ko'plab farqlari bor.
Mandoo odatda Koreya Yangi yil bayramlari doirasida oilalar tomonidan tayyorlanadi va kelgusi yil uchun omad tilaymiz.
Sizga nima kerak
- 1 funt arzimaydi
- qora mol go'shti yoki cho'chqa go'shti
- 1 piyoz, mayda tug'ralgan
- 1 stakan mayda tug'ralgan karam (taxminan 1/2 qismida kichik karam boshi), parboiled
- 1/2 piyola tofu (1 tort), tug'ralgan
- 4 untsiya
- mung fasulyesi noodle yoki shirin kartoshka noodle, ho'llangan va keyin tug'ralgan
- 3 chinnigullar sarimsoq, mayda tug'ralgan
- 1 osh qoshiq Susan yog'i
- 2 osh qoshiq soya sousi
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1 choy qoshiq qalampir
- 1 to'plami dairesel mandoo paketleyiciler (yoki
- Yapon gyoza yoki
- Xitoylik koptoklar )
Buni qanday qilish kerak
- Katta aralashtirilgan idish ichida, er osti molini yoki er cho'chqa go'shti, piyoz, karam, tofu va makaronlarni yaxshilab birlashtiradi.
- Alohida kichkina piyola ichida sarimsoq, yassi yog'i, soya sousi , tuz va qalampir qo'shing.
- Go'sht va sabzavotlarni go'shtli aralashmasini qo'shing va qo'l bilan aralashtiring.
- 1 osh qoshiq to'ldirilgan idishni markaziga joylashtiring.
- Barmog'ingizni suvga botirib, sopol idishning yarmini yuving.
- Qoplamani yarmida katlayarak, qirralarning yopish va keyin kıvrılması uchun bosing.
- To'ldirish tugaguniga qadar takrorlang.
- Siz bug'doy, qaynatib oling, qovurdingiz yoki qovoqlarni xohlagancha sote qiling.
- Asosiy siving soslu yoki achchiq sos bilan xizmat qiling.
Eslatma: Agar sizda qo'shimcha pishirgichli sariqchalar bo'lsa, ularni faqat tilimga kesib, ularni makaron sho'rva qilish uchun ishlatishingiz mumkin.
Oldinga katta hajmdagi qanday tayyorlanadi
- Oldindan ko'p pishiriqlar tayyorlashni istasangiz, bug'doyni bug'lating, ularni sovib turing, keyin ularni pergamentli laganga soling. To'liq muzlatilgan bo'lsa, ularni uzoqroq saqlash uchun zip-to'plamga o'tkazing.
- Keyin muzlatgichni muzdan tushirishsiz, ularni qovurish, sote qilish, bug'lash yoki ularni sho'rva orqali ishlatishingiz mumkin.
Mandoo Variations
- Koreya pishiriqlar an'anaviy tarzda mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan to'ldirilgan, ammo tovuq va vegetarian pishiriqlar ham mashhur.
- Mandoo go'shtli suzgich yoki bulgurli bulon ( mandu guk ) bilan tayyorlangan sho'rvaga qo'shilishi mumkin, bu ham an'anaviy silindrsimon guruchli pirojnoe ( tteok manu guk ) bilan xizmatga keltirilishi mumkin.
- Ko'p tomonlama va mazali, mandoo asosiy taom uchun etarlicha katta ahamiyatga ega, shuningdek, snack / appetizer idishlari yoki choyshabsiz tushlik kabi yaxshi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 321 |
| Hammasi yog ' | 15 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 66 mg |
| Natriy | 794 mg |
| Uglevodlar | 19 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 28 g |