Tez va oson tayyorlanadigan salsa Criolla - bu juda ko'p idishlarga, ayniqsa butiparra , mashhur Peru jambon sendvichiga juda yaxshi mos tushadigan piyoz . Lime suvi asosiy tarkibiy qismidir - bu piyozni tatib ko'radigan va plastinkadagi har qanday narsani yoritadigan yorqin lazzat qo'shadi. Piyozlarni sho'r suvga solib qo'yish ularni oldindan tatib ko'radi va salsa lazzatiga qo'shiladi.
Xaqiqat uchun, "a la pluma" yoki piyoz kabi piyozni kesish muhimdir. Ularni juda nozik yarim oyga aylantirib, piyozning egriini ushlab turing, shunda ular plastinada kichkina kıvırıklar kabi ko'rinadi. Peruda bu salsa ajin chili qalampiri bilan ishlab chiqariladi, lekin jalapeños o'rtacha o'rnini egallaydi. (Faqat chilizni ekish va kesish paytida qo'lqop kiyishingizga ishonch hosil qiling.) Ba'zi odamlar ham pomidor va / yoki sarimsoq qo'shadilar.
Sizga nima kerak
- 2 qizil piyoz (juda nozik yarim oyga bo'linadi)
- 1 dan 2 juft qalampir (yoki jalapenos: urug'lantirish va tatib ko'rish uchun juda nozik chig anoqchalarga bo'linadi)
- 1 osh qoshiq shilantro (tug'ralgan yangi yoki maydanoz yoki ikkalasining ham kombinatsiyasi)
- 2 osh qoshiq ohak sharbati (yangi siqilgan)
- 1 osh qoshiq sirka
- Dash tuzi (yoki ta'mga)
- Dash qalampir (yoki ta'mga)
Buni qanday qilish kerak
- Tuzli suvda nozik dilimlenmiş piyozni 10 daqiqa davomida quying. Drenajlang va quriting.
- Qisqichbaqasimon piyozni kosaga qolgan ingredientlar bilan aralashtiring. Plastik qoplamali qopqoq bilan yoping va salsa ovqatlanishdan oldin 30 daqiqa davomida xona haroratida marinatlang.
- Salsani muzlatgichda 2 kungacha saqlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 24 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 29 mg |
| Uglevodlar | 6 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |