"Butifarra" so'zi Catalaning ispan sucukining nomi bo'lib, Peru ko'p yillar mobaynida ispan koloniyasi bo'lgan, butifarrani esa madaniyatning bir qismiga aylangan. Afsonaga ko'ra butifarra sandviçlari birinchi marta buqoq paytida sotilgan.
Keling, bu muhim Peruvian sendvichining nomi - ajoyib murabbo pilla , Peruviya mamlakat tarzi go'shtli go'sht bo'lagi va salsa kriolla deb atalgan ajoyib shirin piyoz . Italiya muhojirlari Peruvaga qo'l san'atlari keltirib chiqargan go'shtni olib kelishdi va bu sendvich nomi berilgan sosis emas, balki bu go'sht.
Radishes, marul va chilies dastlab sandviç tarkibiga kirgan, ammo hozirgi kunga kelib ingredientlar jambon va salsa kriolla tashqari, ta'mga qarab o'zgaradi. Butifarra odatdagidek frantsuz non pishiriqlari ustida ishlaydi.
Ushbu sandviçlar Peru madaniyatining juda ko'p qismidir, ular odatda tug'ilgan kunlarida, maktab kafeteryasida, oziq-ovqat aravalarida va amerikalik oshxonaning Peru versiyasida xizmat qiladi. Peru, milliy pivo sifatida piskopoga qaraydi, shuning uchun davom eting va sendvichning ushbu asariga ega bo'lgan pisco ichimligingizdan foydalaning.
Sizga nima kerak
- 4
- Frantsuz non sandvorlari
- Majburiy emas: 1/4 chashka mayonez
- 1 funt jamon del país (dilimlenmiş)
- 2 chashka marul
- 1 stakan salsa kriolla
- 1/4 choy qoshiq tuzi (yoki ta'mga)
- 1/4 choy qoshiq qalampir (yoki ta'mga)
Buni qanday qilish kerak
- Fransuz rulolarini yarmi bo'ylab aylantiring va orzu qilinsa mayonez bilan ichki qismini yoyib yuboring.
- Bug'doyni ( bu yerda reseptni ) to'rtta rulon orasiga qo'ying va marvaridlar ichida marul bilan joylashtiring.
- Har bir rulonga 1/4 chashka salsa kriolla ( retsept bu erda ) qo'shing.
- Tuzga tuz va qalampir qo'shing.
Varyasyonlar
Bu butparralaning asosiy retsepti. Mayonez o'rniga xantal bilan almashtiring, ortiqcha issiqlik uchun aji amarillo sousini qo'shing yoki frantsuz noni o'rniga ciabatta rulosida xizmat qiling.