Qanday qilib Taylandda qovurilgan guruchni tayyorlash mumkin?

01dan 09gacha

1-qadam: Guruchni tayyorlang

2 ta asosiy tovoq yoki 4 yoki 5 kishilik piyola sifatida xizmat qiladi.

• 1 stakan ananas tidbits (yangi afzal qilingan, lekin konserva ishlaydi)
• 4 stakan pishirilgan guruch , tarjixon kamida 1 kun
• Oshqozon uchun 4 osh qoshiq yog '
• 2 so'rg'ich, ingichka dilimlenmiş
• 3 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
• 1 qizil yoki yashil chili (chiroyli guruch kerak bo'lsa unib chiqing)
• 1/2 chashka qovurilgan tayyorlangan ka ...
• 1/2 chashka muzlatilgan no'xat
• 1 ta tuxum, tayoq (agar vagan bo'lsa)
• 1/4 stakan kardanoz (yoki mayiz)
• 3 osh qoshiq tovuq yoki o'simlik yog'i
• 3 osh qoshiq baliq sosli (yoki vegetarian bo'lsa soya sousini o'rniga)
• 2 choy qoshig'ida karr toasi
• 1 choy qoshiq shakar
• 3 mayda piyoz, chin dildan kesilgan
• 1/3 chashka yangi korigan
• 8-12 ta yangi qisqichbaqalar / qisqichbaqalar (ixtiyoriy)

Guruch tayyorlash bilan boshlang. Guruchga ozgina yog' qo'shing (1 osh qoshiqgacha) va barmoqlaringiz bilan ishlang. Guruch donalarini bir-biriga yopishmasliklari uchun ajratish kerak. Bir chetga qo'ying.

(Ushbu retseptning vegetarian versiyasi uchun, qarang: Vegetarian Heavenly Pineapple Fried Rice. )

02 ning 09

2-qadam: Shallotlarni, sarimsoqni va Chillini qavrilgan holga keltiring

O'rtacha yuqori haroratda sachratilgan yoki katta qovurilgan idishda 3 osh qoshiq yog 'quyiladi. So'yloqlarni , sarimsoqni va chili qo'shing, bir daqiqaga qadar qovurib oling yoki xushbo'yli bo'lguncha. Agar qisqichbaqalar ishlatilayotgan bo'lsa, ularni ham qo'shing.

Maslahat: Agar quruqqina / pan juda quruq bo'lsa, qo'shimcha yog 'o'rniga ozgina stok yoki suv tegib qo'shing.

03 dan 09 gacha

3-qadam: Tuxumni qo'shing

Yumurtalar, sarimsoq va chili bilan tuxum uchun joy oching (agar ishlatilsa). Tayyorlangan tuxumni tirgovichga ilova qiling va pishiring ( qovurilgan tuxumni tayyorlash kabi) tezda qavriladi.

04 da 09

4-qadam: Spice va sousni qo'shing

Tovuq yoki sabzavotlarni, baliq sosini (yoki soya sousini), karr tozu va shakarni bir-biriga aralashtiring. Yaxshi aralashtiramiz, so'ngra soya soling.

05 dan 09 gacha

5-qadam: Kajnalarni qo'shing

Kajey qo'shing va aralashtirgichni 30 soniya qo'shing.

06 dan 09 gacha

6-qadam: Guruchni qo'shing

Keling, tayyorlangan guruchni panjara / panga qo'shing. Barcha guruch sos bilan aralashtirilgunga qadar aralashtirib, bir xil rangda. Qo'ziqorin yoki vilka bilan har qanday to'ldirilgan qismlarni ajratib oling.

Maslahat: Bu nuqtada guruchga ko'proq suyuqlik qo'shish uchun vasvasaga berilmang, aks holda u mushayoq bo'ladi. Ingredientlarni bir chetga surib, guruch yopishtirilganda panning past qismiga qo'shimcha yog' qo'shishingiz mumkin. Idishning pastki qismidan guruchni doimo yuqoriga ko'tarib olib tashlang, uni aralashtirish o'rniga tovush chiqaring.

07 of 09

7-qadam: no'xat, oqim (yoki mayiz) va ananasni qo'shing

Muzlatilgan no'xat, qushiq (yoki mayiz) va ananas qo'shing. Mixlashga aralashtiramiz.

08 of 09

8-qadam: aralashtirishni davom ettiring va ta'mga tekshiruv qiling

Barchasini birlashtirmaguncha qovuring (1 dan 2 daqiqa). مور

Maslahat: Siz guruchni birdaniga «ochish» yoki pashshada eshitishingiz kerak. Va nihoyat, bir ta'mga sinov qiling. Agar etarlicha tuzli bo'lmasa, 1 osh qoshiqda 1 osh qoshiq baliq sousiga (yoki tuz va vegetarian bo'lsa) qo'shing. Agar etarli darajada baharatlı bo'lmasa, yangi tug'ralgan yangi chili qo'shing. Sizning ta'mingiz uchun juda sho'r bo'lsa, uni qoplash uchun ohak yoki limon sharbati qo'shing.

09 dan 09 gacha

9-qadam: xizmat qiling va ovqatlaning!

Xizmat qilish uchun bahor piyozi va koridordan seping. Laganda sifatida xizmat qiling, yoki Tailandda bo'lgani kabi, ananasda ham ko'rsatiladi. (O'zingizni qanday bezashni bilib oling: Tayland tarzi Ananas "Boat" .) Tailand baliq sosini qo'shimcha baharatlı yoqtiradigan kishilarga xizmat qilish mumkin. Katta uy qurgan kishiga bodring sosu uchun qarang Nam Prik Pao Chili Sos Recipe .