Tikka masala Angliyada eng mashhur restoran taomlari (inglizlar Hind restoranlarini yaxshi ko'radilar) haqida xabar berilgan. Lekin general Tso'nun tovuqi amerikalik ixtiro bo'lgani kabi, tikka masala ham ingliz ixtirosi - bu muhim emas. Bu oson ovqat va agar muzlatgichda marinatsiya qilish vaqtini chegirmoqchi bo'lsangiz, u ham tez amalga oshiradi, ya'ni siz uni 30 daqiqada xizmat qilishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 funt
- Qo'zi qo'zichoq go'shti
- Marinad uchun:
- 1/2 stakan qozon
- 1 ta sarimsoq (chigallangan)
- 1/2 dyuymli zanjabil (peeled va grated)
- 1 osh qoshiq
- garam masala (ko'pchilik ziravorlar bo'limlarida mavjud)
- 1 siqilgan qalampir
- Sos uchun:
- 1 osh qoshiq pishirish yog'i
- 1/2 kichik piyoz (peeled and chopped)
- 1 osh qoshiq sariq masala
- 1 ta sarimsoq (peeled va nozik tug'ralgan)
- 1/2 dyuym zanjabil (ingichka tilim)
- 1/2 jalapeno qalampir (urug'langan va mayda tug'ralgan)
- 1/2 chigit pomidorni (7,5 grams)
- 1/2 chashka og'ir krem
Buni qanday qilish kerak
- Marinad aralashmasini yaxshilab aralashtiring.
- Fermuar qoplarga tushiring, tovuq qo'shing va qo'zichoqni yaxshilab yuvishga harakat qiling. Bir kechada sovitish.
- Issiq pishirgichni tayyorlang va alyumin folga bilan pishiriladigan qatlamni chizamiz.
- Qo'ziqorinni qopqoqdan ba'zilarini (barchasining hammasi) olib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan qopqog'ini olib tashlang.
- 5-dan 7-daqiqagacha qahva qaynatilgunga qadar, yuqoridan ikkinchi panjada qo'ziqorin qo'ziqorin. Qo'zi bir chetga qo'ying.
- Ayni paytda, o'rtacha oltingugurtda o'rta qoziqdagi issiqlik yog'i.
- Piyozni qo'shing, gumalik masala bilan seping va shaffofgacha sote qiling. Sarimsoq, zanjabil va jalapeno qo'shing va 1 daqiqadan ko'proq pishiring.
- Pomidor qo'shing va aralashma boshlangunga qadar vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa pishirib. Krem bilan aralashtiring.
- Qo'ziga sousni qo'shing. 10 daqiqa pishirib, sholi ustiga xizmat qiling.
Maslahatlar
Basmati guruch - bu qo'zichoq tikka masalasining eng yaxshi guruch variantidir. Guruchga sariq rang berish uchun 1/2 choy qoshiq er zerdeçalini qo'shishingiz mumkin. Guruch tugagach, siz bir oz muzlatilgan no'xat bilan aralashtirasiz va no'xat guruch idishida 5 daqiqa pishirishga ruxsat berishingiz mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1234 |
| Hammasi yog ' | 75 g |
| To'yingan yog ' | 35 g |
| To'yinmagan yog ' | 28 g |
| Xolesterin | 288 mg |
| Natriy | 259 mg |
| Uglevodlar | 72 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 71 g |