Kekler - bu juda oz tez nonlar. Tez non haqida xotirani yangilash uchun, iltimos, tarkibiy qismlarni pishirish haqida o'qing.
Ko'pchilik kofeningni tayyorlash uchun quruq ingredientlar bir piyola ichiga birlashtiriladi va markazda bo'sh yoki yaxshi hosil bo'ladi. Tuxum bilan birga suyuq moddalar boshqa idishda birlashtirilib, estrodiol qilinmaguncha kaltaklanadi. Keyin suyuq tarkibiy qismlar quruq ingredientlar qudug'iga quyiladi va moyb quruq ingredientlar yo'qolguncha aralashtiriladi.
Muffin stakanlari moylangan yoki qog'ozli pardalar bilan qoplangan bo'lib, moybo'yoqchalar yuqori qismiga 2/3 yoki 3/4 to'ldirish uchun stakanlarga tashlanadi.
Pishirish jarayonida karbonat angidrid hosil bo'ladi, tuxum va un oqsillari va un kraxmallari kichik pufakchalarni ushlab olish uchun cho'zilib ketadi, so'ngra issiqlik koagulyasiyalashadi yoki oqsillarni va kraxmallarni kichik havo pufakchalari atrofida aylantiradi va qovurish paydo bo'ladi.
Muffin moyi shakar bilan krema yog'i bilan hosil qilingan tuxum moyiga o'xshab, un, tuxum va suyuqlik qo'sha olishi mumkin. Bu kichkinalar to'qimalari, albatta, kupcaga o'xshash bo'ladi.
Va siz pechka qobig'ini tayyorlashga o'xshash usuli bilan keklarni tayyorlashingiz mumkin. Yog 'unga kesiladi , keyin suyuqlik, tuxum va xushbo'y moddalar qo'shiladi. Ushbu kekler boshqa usullardan ko'ra ko'proq yumshoq va nozik.
Agar sizning kekleringiz tepalikka cho'zilib ketganini va ularni ochishganda tunnellar bilan to'ldirilganligini bilsangiz, bu mikser aralashtirish paytida hosil bo'lgan kleykovina deganidir.
Boshqacha qilib aytganda, g'altakning ko'pligi kaltaklandi, undan kleykovina oqsillari qattiq tarmoq hosil qilish imkonini berdi. Faqat oshqozon batareyalari bilan engil qo'lingizni ishlating va kekleringiz ajoyib bo'ladi.