Agar siz o'zingizning oshxonangizda (yoki pishiradigan idishlarda) burnerlardan yugurdingiz deb hisoblasangiz, pechda guruch pishirish orqali sizning stovetopingizda joy bo'shatishingiz mumkin.
Pechda tayyorlangan guruch bir xilda pishiradi, shuning uchun idishning pastiga yopishtirilgan guruch bilan tugmaysiz. Ushbu texnikadan foydalanib, jigarrang guruch yoki oq guruch pishirasiz.
Gollandiyalik pechka yaxshi tanlovdir. Biroq, har ikkala qozon va qopqoq ham pishiriq va na o'choq uchun xavfsiz ekan, siz sayoz pishirish idishni yoki qopqog'ini ham ishlatishingiz mumkin.
Agar sizda qopqoqli idish yo'q bo'lsa, folga bilan qattiq yopilgan pishiriladigan idishni ishlatishingiz mumkin va u juda yaxshi ishlashi kerak.
Kostryulkalar haqida gapirganda, shaffof idish bu uchun juda yaxshi, chunki siz potda qancha suyuqlik qolganini bir qarashda ayta olasiz. Qopqoqni chiqarib tashlash bug'ni chiqaradi va guruch hali tugamasa, uni yana haroratga qaytarish ancha uzoq bo'ladi. Agar omadingiz bo'lsa (masalan, yaxshi o'choqli yorug'lik va toza pechka oynasi), siz pechning eshigini ochmasdan tekshirishingiz mumkin.
Pishiriqdagi guruchni pishirish
- Pechni 375 ° F ga oldindan qizdiring.
- Bir piyola pishgan guruch bilan boshlang. Bu guruchning to'rtta pishishi uchun kifoya qiladi. Ikkala partiyani yaratish uchun bu erda berilgan barcha miqdorlarni ikki barobarga oshirish kerak (pishirish vaqtlari emas).
- Guruch sovuq suv bilan yuvinishguncha yuving. Guruchni chayish uchun mutlaqo kerak emas, lekin bu shunchaki guruchni yopishqoq holga keltiradigan ortiqcha kraxmalni yo'q qiladi. Shaffof tomoni shundaki, guruch oqini guruchga qo'shilgan oziklarni yuvib tashlaydi. Tanlash sizniki. Jigarrang guruchni yuvish shart emasligini unutmang.
- Suyuqlikni nonvoyxonaga qaynatib oling. Oq guruch uchun 1 2/3 stakan suyuqlik qaynatiladi. Jigarrang guruch uchun 1 fut stakan kerak. Suyuqlikka ½ osh qoshiq sariyog 'va 1 ta qoshiq tuzi qo'shing. Oddiy suvdan farqli o'laroq, stokda ovqat pishirishda bo'lsangiz, sizning tuzingiz qanday tuzlanganiga qarab tuzsizroq (yoki hech bo'lmasa) foydalanishingiz mumkin.
- Suyuqlik qaynatilgandan so'ng, guruchni qo'shib, mahkam yopishtiring va pechga o'tkazing. Yoki alohida pishirish idishidan foydalanayotgan bo'lsangiz, suvni va guruchni idishga soling va uni qopqoq yoki folga bilan yoping va uni pechka uzating.
- Oq guruch uchun 25 daqiqa yoki jigarrang guruch uchun bir soat pishirib. Guruch tender bo'lishi kerak, lekin mushy emas, va barcha suyuqlik so'rilishi kerak. Agar u etarli darajada ishlamasa, uni yana 2-dan 4 minutgacha pishirish mumkin.
- Guruch pishirilganda, bug 'chiqishi uchun vilka bilan pufing. Bu muhim qadamdir, chunki qurilgan bug 'guruchni pishirishni davom ettiradi va uni g'ovakka soladi.
Ushbu texnikada o'zgarish uchun, suyuqlik qo'shilmasdan oldin pishmagan guruchni sote qilishni va keyin uni pechka o'tkazishni o'z ichiga olgan pilav usulini tekshiring .