Stollen xizmat qilish an'anasi O'rta asrlarda Germaniyada paydo bo'lgan. Stollen quritilgan yoki shakarli mevalar bilan o'rab olingan va qorli chang shakar bilan changlangan nordon, kek kabi xamirturushli non hisoblanadi.
Glyutensiz miniatyuralar bilan o'ralgan nonlarni ushbu klassik retsepti juda mazali va bayram mavsumida glutensiz oila va do'stlar bilan baham ko'rish uchun mukammal 4 ta kichik nonni ishlab chiqaradi.
Bizning glutensiz miniatyurada o'ralgan no'xat retsepti Donna Washburn va Heather Butt tomonidan tayyorlangan to'liq glutensiz ovqat kitobida paydo bo'lgan "Stollen" ning sutsiz versiyasi. Ushbu ta'rifni tayyorlashdan oldin iltimos, Kukning eslatmalarini o'qing!
Cook ta'rifi - bu retsept Otiluvchan Oziq-ovqat Glutensiz Klassik Un aralashmasi yordamida tayyorlangan - guruch uni, kartoshka kraxmalli va tapyoka kraxmal qo'shib, ksantan sakini yoki guar sakini o'z ichiga olmaydi. Xanthan sakızı yoki guar zamkasini o'z ichiga oladigan glutensiz un aralashmasidan foydalansangiz, bu retsept bo'yicha chaqirilgan 2 choy qoshiqni qo'shmang!
Bu retsept uchun o'zingiz uchun noorganik un aralashmasi qilish uchun - Bette Hagmanning "Original Formula" dan foydalaning yoki sevimli glyutensiz un aralashmasidan foydalaning. Agar sutga qo'shilmagan glyutensiz un aralashmasidan foydalansangiz, faqat 2 choy qoshiq xanthan sakini qo'shing!
Sizga nima kerak
- 1 3/4 stakan un aralashmasi (glutensiz, barcha maqsadlar, plyus 3 osh qoshiq)
- 1/4 chashka bodom ovqat (un,
- Homemade bodom ovqatni qanday qilish kerak )
- 2 osh qoshiq xamirturush (quruq faol)
- 2 choy qoshiq xanthan sakızı
- 1 choy qoshiq kardamom (er)
- 1 choy qoshiq tuzi
- 3/4 chashka mayiz
- 1/2 chashka o'rik (tug'ralgan, quritilgan)
- 1/4 stakan zanjabil ildizi (tug'ralgan kristalli)
- 1 stakan kokos suti (konserva nuri yoki sut)
- 3 osh qoshiq zaytun moyi (engil)
- 2 ta katta tuxum
- 1/2 stakan to'q sariq marmelad (past shakar)
- 1/2 choy qoshiq vanil ekstrakti
- 1 osh qoshiq shakar (kleykovina yo'q tozalangan yoki pishirilgan nonlarni)
Buni qanday qilish kerak
- Yog ', hindiston yong'og'i yog'i yoki pishirish buzadigan amallar yordamida to'rt barobar nonni (5-3 / 4 "x 3-1 / 4" x 2-1 / 4 "
- Glyutensiz barcha maqsadli un, bodomli ovqat, quruq xamirturush, xanthan sakini, kardamom, tuz, mayiz, quritilgan o'rik va kristallangan zanjabilni qo'shing. Katta aralashtirish uchun yaxshilab aralashtiramiz.
- Hindiston yong'og'i sutini YoKI sutni kichik bir yirtqichlardan joylashtiring va faqatgina iliqqa qadar qizdiring. Qaynatishga yo'l qo'ymang! Issiqlikdan olib tashlang. Tuxum, marmelad va vanil ekstrakti bilan pishiring.
- Quruq aralashmani iliq suyuqlik aralashmasi qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtirish uchun aralashtiring. Eslatma - agar suyuqlik qizdirilsa, uni mayizni o'ldiradi, shuning uchun iliq (taxminan 90 daraja F.)
- Stollenilgan chig'anoqni 4 mini skovorodkalarni taqsimlang. Har bir tovoq taxminan 2/3 bo'lishi kerak. Guruchni pastga bosib, murchda havo cho'ntaklarini olib tashlash uchun nozik bir spatuladan foydalaning. Barmoqlaringizni suv bilan nemlendirin va har bir tovoqning ustini tekislang.
- Har bir panani engil moylangan mumli qog'oz yoki plastmassa qopqoq bilan yoping va pishiriladigan idishlaringizni iliq qorong'i joyga qo'ying va moydan idishni tepa qismiga etguniga qadar ko'taring. Oldindan isitiladigan pechni 350 ° F / 176 ° S ga qadar ilova qiling. Eslatma - Suvni oshirish uchun olinadigan vaqt haroratga bog'liq. Agar siz nonlar ko'tarilishi mumkin bo'lgan chiroyli, issiq joyga ega bo'lmasangiz, katta qovurilgan idishda taxminan 1/2 santimetr issiq, issiq bo'lmagan suv tushiring. Suvdagi mini kostryulkalarni o'rnating va tovoq bilan yoping va ko'taring.
- Har bir tovoqdan yumshoq plastik sumkani tozalang va oldindan isitiladigan pechda o'rta raxta nonlarni joylashtiring. Taxminan 30 daqiqa davomida pishirib yoki nonlar yuqoriga jigarrang bo'lguncha va nonning o'rtasida joylashgan raqamli termometr 204 gradusni o'lchaydi.
- Sovutgichni 10 daqiqagacha qozonlarni ustiga qo'ying, keyin nonlarni idishlardan olib tashlang va to'liq sovushini kutib turing. Glutensiz kukunli shakar bilan chang.
- Sovugandan keyin, nonlarni bir oygacha o'ralgan va muzlatish mumkin.
Eslatma: Ish sirtini, idish-tovoqlarni, idishlarni va asboblarni o'zingizning kleykovina bo'lmasligiga doimo ishonch hosil qiling. Har doim mahsulot yorlig'ini bering. Ishlab chiqaruvchilar mahsulot formulalarini oldindan ogohlantirmasdan o'zgartirishlari mumkin.
Shubha tug'ilganda, mahsulot kleykovina yo'qligini tekshirish uchun ishlab chiqaruvchiga murojaat qilmasdan oldin mahsulotni sotib yoki ishlatmang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 115 |
| Hammasi yog ' | 6 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 40 mg |
| Natriy | 81 mg |
| Uglevodlar | 13 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 3 g |