Hamburger bifteklari va gravi

Hamburger bifteklari yoki Salisbury bifteklari - har doim qoniqarli oilaviy ovqatlanishadi va ko'pchilik ularni rohatlantirmoqdalar. Ushbu versiya juda oson, chunki sosni kondensatsiyalanadigan qo'ziqorin sho'rvasi tayyorlanadi. Shuningdek, u sabzavotli sabzavotlar bilan to'ldirilib, bolalar uchun sabzavotlarni eyishni yaxshi yo'lga soladi. Sho'rvaga bir oz sosli qovurish sosini qo'shib qo'ying.

Gamburger biftekini kartoshka pyuresi va bug'doy yonli sabzavot yoki salat salat bilan xizmat qiling .

Sizga nima kerak

• 2 1/2 kilogramm arzimaydigan narsalar (80/20 dan 85/15)
• 1/4 chashka mayda tug'ralgan selderey
• 1/2 chashka mayda tug'ralgan piyoz
• 1/4 chashka mayda tug'ralgan yashil qalampir
• 1/2 choy qoshiq sarimsoq tuzi
• 1 choy qoshiqda yangi er qora qalampir
• 2 ta katta tuxum
• Worcestershire sosining cho'kishi
• 1/4 chashka Barcha maqsadli un
• 2 ta qutiga (10 1/2 ons) zichyashgan qo'ziqorin sho'rvasi
• 1 choy qoshiq gravy browning sous (Gravy Master yoki Kitchen Bouquet kabi)

Buni qanday qilish kerak

1. Pechni oldindan qizdirish 350 F.
2. Katta kosada, erning eti, selderey, yashil qalampir, piyoz, sarimsoq tuzi, qalampir, tuxum va Worcestershire sosini birlashtiradi. Tarkibni yaxshilab aralashtiring. Tuxum qoramol aralashmasini pattiesga aylantiring (har biri taxminan 6 dan 6 gacha), so'ng uni un bilan changlatadi.
3. Hamburger bifini 9-by-13-by-2-dyuymli pishirish idishida joylashtiring.
4. Kondenslangan sho'rvani yirtqichlardan tushiring va qoshiq sousini qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz va qaynatishga boshlanguncha isitiladi.

1. Qo'ziqorin sho'rvasini biftek ustiga to'kib tashlang. Taxminan 45 daqiqadan 1 soatgacha pishirib yoki mol go'shti yaxshilab tayyorlanmaguncha.

USDA ma'lumotlariga ko'ra, er osti mollari uchun minimal xavfsiz harorat 160 F (tuproq parrandasi 165 F).

Maslahatlar va o'zgarishlar

• Qo'ziqorin sosiskasi: O'rta kostryulkalarda oltinrang jigarranggacha 2 osh qoshiq moyli 4 gacha 6 gramlik dilimlenmiş qo'ziqorin tayyorlang. Agar ishlatilayotgan bo'lsa, qo'ziqorin sho'rva kremini va gravy browning sousini qo'shing. Issiq va pishirilgan gamburger biftek ustidan xizmat qilish.
• Tuproq eti vazni yog 'miqdorining taxminan 25 foizini va pishganida namlikni yo'qotadi. Har 6 1/2 untsiya xom po'stlog'i 5-untsiya pishgan patti berishi kerak.