Chasseur Sousi, frantsuzcha «ovchi» so'zi bilan geyser, quyon va boshqa o'yin ovqatlariga xizmat qiladi. Sautéed qo'ziqorin va arpabodiyonlar va oq sharobni kamaytirish bilan ishlab chiqariladi, keyinchalik asosiy xom-ashyo bilan qoplanadi.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 1 stakan qo'ziqorin (kesilgan)
- 1/4 chashka chakalaklari (tug'ralgan)
- 1 stakan oq sharob
- 1 quart
- demi-glace
- 1 stakan pomidor (tug'ralgan)
- 1 osh qoshiq maydanoz (tug'ralgan)
Buni qanday qilish kerak
- Og'ir quyuqlashtirilgan kostryulkalarda, sariyog' isitadigan holga kelgunga qadar qizdiring. Qo'ziqorinlarni va so'rg'ichlarni qo'shib, qo'ziqorin yumshoq bo'lgunga qadar sote eting va qoraqarag'aylar shaffofroq, taxminan 5 daqiqa.
- Sharobni qo'shing, suyuqlik qaynatilgunga qadar issiqlik qo'shing, so'ngra issiqlikni biroz kamaytiring va suyuqlikning taxminan to'rtdan to'rt qismigacha kamayguncha davom eting.
- Demi-go'sht va to'ldirilgan pomidorni qo'shing, so'ngra qaynagan qaynoq qaynatib oling va taxminan 5 daqiqaga kamaytiring.
- To'qilgan maydanozni aralashtirib, darhol xizmat qiling.