Eng yaxshi uy qurilishi pyure kartoshka kaliti yog ', sut yoki ziravorlar ichida emas. Bu sizning tanlagan kartoshka va siz ularni mash qilish usulidir.
Kartoshka kartoshka ozgina quruq go'sht bilan kraxmalli bo'lib, ularni kartoshka pyurei uchun ajoyib tanlovdir. Waxy, past kraxmalli kartoshka - qizil terisidan olingan navlar va yangi kartoshka kabi - mazali kartoshka pyuresi bo'lishi mumkin, ammo aralashmaslik uchun ehtiyot bo'ling yoki ular mayin bo'lishi mumkin. Kartoshka uchun eng zarur bo'lgan narsa emas, ammo unda yumshoq pyuresiz kartoshka bo'ladi.
Ammo qo'rqma! Bu retsept va foydali maslahatlar bilan mukammal, qaymoqli pyuresiz kartoshka mumkin. Agar siz ozgina farqli yoki engilroq narsalarni qidirsangiz, retsepti ostidagi maslahatlar va varyasyonlarni ko'rib chiqing.
Sizga nima kerak
- 2 1/2 kg kartoshka
- 2 choy qoshiq tuzi (ortiqcha, ta'mga)
- 3/4 chashka to'la sut (yoki kerak bo'lsa, ko'proq)
- 4 osh qoshiq sariyog '(eritilgan)
- 1/4 choy qoshiqda yangi er qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Kartoshkani qirib, ularni 2 dyuymli kublar bilan kesib tashlang. Kartoshkani katta idishga joylashtiring va suv bilan yoping. Suvga 2 choy qoshiq tuz qo'shing.
- Yirtqichlardan yuqori issiqlik ustiga qo'ying va qaynab chiqing. Issiqlikni o'rta pastga kamaytiring va panani yoping. Taxminan 20 dan 25 daqiqa davomida yoki kartoshka yumshatilgunga qadar pishiring.
- Ayni paytda, kartoshkaning ishi tugagunga qadar, sutni kichik bir isitishgagina, o'rta zaif issiqda issiqqa qadar isitiladi. Bir chetga qo'ying.
- Kartoshkani to'kib tashlang va panani taxminan 20-30 soniya davomida issiqqa qo'ying, yoki kartoshkani quritish uchun etarli miqdorda. Kartoshkani issiqdan olib tashlang.
- Kartoshkali masher bilan kartoshkani kesing. Shu bilan bir qatorda, yumshoq to'qimalar uchun, avvalo, kartoshkani yaxshiroq joylashtiring. Issiq sut, eritilgan sariyog 'va qora murch qo'shing. Tuzga qadar tortishni davom ettiring, kerak bo'lganda tuzni qo'shing, ta'mga va ko'proq sutga qo'shing.
- Kartoshkani xizmat kosasiga o'tkazing va darhol xizmat qiling.
Tayyorgarlik bo'yicha maslahatlar
- Kartoshka zudlik bilan xizmat qilmasa, past yoki issiq muhitda sachratilgan sekin pishirgichda iliq qiling. Shu bilan bir qatorda, panani yoping va oldindan qizdirilgan 200 F pechda isitib turing. Kartoshkani xizmat qilishdan oldin idishga soling.
- Qizil rangli kartoshkani ishlatsangiz, qo'shimcha rang va rustik to'qima uchun terilarni qoldiring.
- Kartoshkani aralashtirish uchun oziq-ovqat ishlovchisini yoki blenderni ishlatmang, aks holda siz xushbo'y moyillik bilan tugashingiz mumkin. Raketka bilan ishlaydigan stanok mikserlari ishlatilishi mumkin, lekin aralashtirishdan qoching.
Lazzatlanish o'zgarishlari
- Yong'og' chigirtkasi kartoshkani pyure etish uchun qo'shimcha lazzat qo'shishi mumkin.
- Sutni yupqa sut bilan almashtiring yoki uning qismini ishlating.
- Sutni zaytun moyi bilan almashtiring.
- Kartoshkaga qo'shmasdan oldin sariyog'ini yog'lang .
- Sut o'rniga to'liq yoki qisman foydalaning.
- Sut va eritilgan sariyog 'bilan bir qatorda kartoshkaga bir nechta shreddeded cheredder pishloq, Parmesan pishloq, yoki cho'kib ketgan ko'k pishloq qo'shing.
- Kartoshkaning yarmini rutabaga bilan almashtiring. Cubed rutabaga pishirish uchun taxminan 10 minut davom etadi, shuning uchun uni alohida tayyorlash yoki kartoshkalarni qo'shishdan oldin 10 daqiqa davomida katta idishga suv soling.
- Karbonglarni kesish kerakmi? Kartoshkaning uchdan bir qismini bug'langan, yaxshi donalangan karam bilan almashtiring.
- Kartoshka va mash bilan birgalikda taxminan 3-4 marta tozalangan, taxminan sarimsoq chigirtkalaridan pishiring.
- Yangi tug'ralgan petrushka bilan kartoshkani garnitur.
- Qovoq to'ldirilgan bo'lsa, kartoshka pyuresini tayyorlash uchun bosimli idishni ishlatib ko'ring.
- Duchess kartoshka pyure: sutni 1/2 chashka qisqartirish va tajribali pyure kartoshka aralashmasiga 2 tuxum tuxum sarig'ini qo'shing. Pishirilgan kartoshkalarni pishirish choynaklariga quyib, xizmat ko'rsatuvchi o'lchamli tovushlarni keltiring. 2 choy qoshiq suv bilan tuxumni chayqaltirish va kartoshkaning tuzoqlariga cho'tkasi. Oldindan isitilgan 425 F pechda taxminan 10 daqiqa davomida yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 229 |
| Hammasi yog ' | 9 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 23 mg |
| Natriy | 806 mg |
| Uglevodlar | 34 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 5 g |