Kartoshka gratin (yoki taroqlangan kartoshka) qovurilgan tovuq yoki go'shtning klassik yonbog'ini yaratadi. Ammo retseptlarning ko'pchiligi krem bilan tayyorlanadi, shuning uchun ular kosherni saqlaydiganlar uchun no-go menyusiga qo'shimcha qilinadi. Kokos sutini kiriting, bu sutsiz kremni beradi.
Bu retsept uchun qalin konservalangan hindistonning hindiston yong'og'i sutini o'rniga sigir sutini almashtirish sifatida belgilab qo'yilgan tiniq sovutilgan hindiston yong'og'i ichimliklaridan foydalaning. To'liq yog'li kokos suti bilan boy hindiston yong'og'i lazzatiga ega bo'lasiz. Qo'ziqorinni ochganda, hindiston yong'og'i kremini hindiston yong'og'i suvi bilan ajralib turishga undaydi.
Ushbu hindiston yong'og'i kori kartoshka gratinasi krevetka yoki oddiy qovurilgan tovuq bilan mazali bo'ladi. Vegans go'shtni atlayarak va qovurilgan sabzavotlarning saxiy yordamini qo'shib, xushbo'y kartoshkani mazali weeknight ovqatiga aylantirishi mumkin.
Sizga nima kerak
- 2 kilogramm / 1 k kartoshka (Yukon oltin yoki boshqalar)
- 2 osh qoshiq yog '(kanola yoki kungaboqar kabi neytral)
- 1/4 stakan margarin
- 2 ta katta piyoz (peeled, trimmed va nozik dilimlenmiş)
- 4 sarimsoq chinnigullar (tozalangan, parchalanib ketgan va mayda tug'ralgan)
- 1 choy qoshiq kori chang
- 1 1/2 stakan kokos suti
- Dengiz yoki koser tuzi (ta'mga)
- Yangi teriga qalampir (ta'mga)
Buni qanday qilish kerak
- Mikroto'lqinli pechni 400 F / 200 S ga qadar qizdiring. Katta piyola suvning yarmi bilan to'ldiring. 2 1/2 dan 3-quart go'ng solingan yoki shunga o'xshash kattalikdagi pishirish idishlarini (7x11x2-dyuym yoki 9x9x2-dyuymli pishiradigan idish) ishlating.
- Kartoshkani qirib tashlang. 1/8 dyuym qalinligi atrofida aylantiriladi. (Agar so'ralsa, dilim beradigan pichoq bilan jihozlangan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlatishingiz mumkin.) Kartoshkani sovuq suv idishiga solib, chetga qo'ying.
- O'rtacha yuqori haroratda o'rnatilgan katta yirtqichlardan yog' va margarinni iliqlantiring. Piyozni qo'shib, 5 daqiqaga qadar yumshoq va shaffof bo'lmaguncha sote qiling. Tuxumdan piyozdan tortilgan qoshiq yoki kostyumlar bilan olib tashlang, idishga joylashtiring va chetga qo'ying.
- Sarimsoq va kori pudrasini panada qoldirilgan issiq yog'ga qo'shing va taxminan 30 soniya davomida yoki xushbo'yli bo'lgunga qadar sote qiling.
- Hindiston yong'og'i sutiga aralashtiring va qaynatib oling. Tuz va qalampir bilan tatib ko'ring va issiqdan olib tashlang.
- Kartoshkani maydalab quriting. Piyozning yarmini tayyorlangan pishiriladigan idishga joylashtiring. Kartoshkaning yarmi bilan qoplang. Kartoshka qolgan qismi bilan piyozning qolgan qismini va yuqori qismini qo'shing. Hindiston yong'og'i suti aralashmasini kartoshkaning tepasida bir tekisda to'kib tashlang.
- Tandirni folga bilan yoping va 1 soat davomida pishiring. Folga olib tashlang va 15 dan 30 minutgacha pishiring, yoki siz kartoshka qatlamlarini pichoq bilan osongina burmaguncha va gratinning yuqori qismini yaxshi qahva bilan yuving.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 252 |
| Hammasi yog ' | 14 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 103 mg |
| Uglevodlar | 30 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 5 g |