Hind ziravorlarini qovurilgan karam uchun bu retsept uy oshpazining eng qimmat narsalaridan birini ifodalaydi: oddiy, oson va mazali xilma-xil sabzavotli idish. Bundan tashqari, oilangizga dunyodagi eng foydali ovqatlardan biri sifatida xizmat qilish uchun o'zingizdan faxrlanasiz. Karamning engil ta'mi bu ziravorlar va pishloq uchun mukammal tuvaldir.
Gulkaram haqida
Karam karbamid O'rta er dengizi mintaqasiga 2000 yil kelib, shuning uchun kunning eng yangi sabzavotlari emas. Bundan tashqari, Qo'shma Shtatlardan ko'ra dunyoning boshqa qismlarida pishirishda ham ko'p ishlatiladi. Karam spirtli ichimliklar, uning yaqin qarindoshi, brokkoli, qal'a, Bryussel lahzalari, karam va ko'katlar bilan birga o'z ichiga oladi.
Bu sabzalar - gulkaramdan boshqa hech narsaga ega bo'lmagan oziq-ovqat kuchlari. Glyukosinolatlarda bu organizmdagi bir necha muhim tizimlarni qo'llab-quvvatlashda muhimdir. Karam, antioksidantlar, vitamin C, vitamin K, folat va B6 vitamini va juda yaxshi tola, omega-3 yog 'kislotalari va marganetsning yaxshi manbaidir.
Bir piyola karamning taxminan 30 kalori bor, u 2,5 grammdan ortiq tolali va 2,5 gramm uglevodlarga ega. Uni superfood deb atash - bu mubolag'a emas. Gulkaramning aslida salbiy tomoni bor, va bu ba'zida pishirish vaqtida yuzaga kelgan kamroq yoqimli hid. Lekin, bu sabzavotlarning barcha daromadlari uchun to'lanadigan kichik narx.
Sizga nima kerak
- 4 osh qoshiq eritilgan sariyog '
- 1 choy qoshiq kimyon
- 1 osh qoshiq
- Garam Masala , yoki boshqa hind ziravorlar aralashmasi tandoori ziravor yoki kori daraxtlari aralashmasi kabi
- 1/4 choy qoshiq kaenne qalampir (ixtiyoriy)
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1 boshli gulkaram, 2 dyuymli bo'laklarga bo'linib, yuvilib yuviladi
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 425 F ga oldindan qizdiring.
- Aralash idishida sariyog 'va ziravorlarni birlashtirib, tuz va aralashtirib aralashtiring.
- Gul karamini silkitib, sariyog 'va ziravorlar aralashmasi bilan to'liq yopish uchun spatuladan foydalaning.
- 35 dan 45 daqiqagacha qatlamli pishiriladigan plastinka va qovurilgan qovurg'a ustiga tekis taqsimlang yoki daraxtlar yumshoq bo'lgunga qadar va qirralarning qovurilganiga qadar. Issiq yoki issiq xizmat qilish.
Karamni qanday sotib olish va saqlash mumkin
Karam kuzda mavsumda bo'ladi va odatda qishning ko'p qismini ta'minlaydi.
Tuxum va shirin oq gulkaram boshi mahsus tomurcuk kümelenmesi bilan hosilning yig'ilishi. Boshni o'rab turgan ko'plab yashil barglar gulkaramni ehtimol yangi va ko'proq himoyalanganligini ko'rsatadi. Qo'ziqorarlar orasida bir necha yashil kurtaklar noqulay bo'lgan narsadir. Gulkaram muzlatgichda taxminan bir hafta davomida saqlanadi; saqlang, uni yumshoq plastik sumkaga joylashtiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 110 |
| Hammasi yog ' | 8 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 20 mg |
| Natriy | 52 mg |
| Uglevodlar | 8 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 3 g |