Caldereta ham Cordero rasman piyoz deb nomlangan bo'lsa-da, bu qo'zichoq ovqat bizga ko'proq sarimsoq va sabzavotlar bilan boy, qalin qo'zichoqli sabzavotni eslatadi. Tatlarning kombinatsiyasi bizga Ispaniyaning mo''tabar o'tmishini eslatib turadi. Bu qo'zichoqni sovuq havoda tayyorlang va uyda qovurilgan kartoshka bilan xizmat qiling. Sizni isitib yubormoqchimisiz!
Sizga nima kerak
- 2 kilo qo'zichoq go'shti
- 1 sarimsoq boshi
- 2 ta pomidor (6-8 dona har biriga tug'ralgan)
- 1 yashil qalampir (urug'langan va tug'ralgan)
- 1 sabzi (kichik bo'laklarga tug'ralgan)
- 1 piyoz (kichik bo'laklarga tug'ralgan)
- 1 petrushka cho'chqasi
- 1 dafna yaprog'i (Laurel)
- Taste tuz
- 1 osh qoshiq ispan zaytun moyi
- Sos uchun:
- 5 ta qalampir
- 1 ta o'rta kechki ovqatdan yasalgan nonlar
- 2 chinnigullar
- 1 choy qoshiq shirin ispan qalampiri
Buni qanday qilish kerak
- Chop pomidor, qalampir, savzi, piyoz va maydanoz.
- Qo'zini tekis bo'laklarga aylantiring va katta qozonli idishga o'rta issiganda joylashtiring. Qoplash uchun etarlicha suv qo'shing. 5 daqiqa davomida qaynatiladi. Skim yog ', va hokazo suvning yuqori qismida.
- Sarimsoq boshini chinnigacha ajratib oling va barcha chinnigullar qoqib oling. Sarimsoq, pomidor, qalampir, savzi, piyoz, maydanoz va dafna bargini idishga qo'shing. Zaytun moyi va bir no'xat tuzi qo'shing. Taxminan 50 daqiqaga yoki go'sht tayyor bo'lguncha pishiring.
- Qo'zi tayyor bo'lgunga qadar, barcha sousni haromga joylashtiring. Pestle yordamida ularni maydalab, aralashtiring. Idishdan 1/2 chashka qo'zichoqli idish qo'shing va haromga aralashtiring.
- Suz tarkibini qo'zichoqqa qo'shib, 5 daqiqa davomida pishirib, so'ngra qovurilgan kartoshka yoki oq guruchli katta idishda xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 882 |
| Hammasi yog ' | 49 g |
| To'yingan yog ' | 20 g |
| To'yinmagan yog ' | 21 g |
| Xolesterin | 212 mg |
| Natriy | 490 mg |
| Uglevodlar | 45 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 64 g |