Sabzavotlar, piyoz, sarimsoq va ispan shareri bilan boy sosli oktoillar, ayniqsa, kuz va qish uchun ajoyib taomlar beradi. Uyda qizartirilgan kartoshka bilan xizmat qiling. Ushbu retseptda ovqat pishadigan vaqtni pasaytirish uchun bosimli pishirgich ishlatiladi.
Sizga nima kerak
- 3 sariq yoki oq piyoz
- 4-5 osh qoshiq. Ispan zaytun moyi
- 5 sabzi, (taxminan 1 lb.)
- 6 tish sarimsoq
- 1/2 yashil qalampir
- 2 bargli karaviz
- 3 ta pomidor
- 4-5 osh qoshiq.
- Ispan zaytun moyi
- 4 lbs. oktaillalar
- 2
- lavr yaproqlari
- 3 stakan (24 oz) quruq sher
- Taste tuz va qalampir
Buni qanday qilish kerak
Izoh: Go'sht go'shtlari soatlab ishlamaguncha yumshoq bo'lmagani uchun bu retseptda pishirish vaqtini taxminan 1 soatga qisqartirish uchun katta bosimli pishirgich ishlatiladi. Eng kamida 6 litr hajmda bo'lishi kerak. Agar duxovka idishni ishlatmasangiz, pishirish vaqti 2-3 soatga teng bo'ladi.
1. Yuqoridagi barcha ingredientlarni to'plang, katta qozon pishirgich va bosimli ocak.
2. Peel va uch piyozni qo'pol ravishda choping.
3. Quyidagi sabzavotlarni tayyorlang:
- Sabzi yuvib tashlang; qorishmalarni va trim uchlarini olib tashlang.
- Sabzi 1/4 dyuymli bo'laklarga kesib oling. Peel va sarimsoq bo'laklari.
- Yashil qalampirdan urug'larni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing.
- Qisqichbaqasimoni 1 dyuymli bo'laklarga tozalang va choping.
- 1 dyuymli pomidorni chop eting.
4. Bir necha osh qoshiq zaytun moyini katta og'ir po'stloqli qovurilgan idishga quying. Issiq tandirda o'rtacha.
5. Yog 'etarlicha issiq bo'lganda, piyozni yarqirgichga qadar sote qiling. Issiqlikdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.
6. Dazmolli idishda to'rtta qoshiq zaytun moyini quyib tashlang. Olovaklarni dazmollash punktiga joylashtiring va har tomondan jigarrang joyga joylashtiring.
7. Qisqichbaqasimon ingredientlar bilan birgalikda, taxminan 5 daqiqa mobaynida aralashtiriladi. Keyin sherga quying. Aralashning yoqilmasligi uchun tez-tez aralashtiramiz.
8. Dukkakli pishirgichda taxminan 1 soat davomida pishiring. Issiqlikni yuqori tutmang. Bosim ko'tarilgach, o'rta va o'rta pastga issiqlikni kamaytirish kerak, shuning uchun ohaklar yoqilmaydi.
9. Issiqlikdan olib tashlang va taxminan 1 soatdan keyin bosim o'tkazishga ruxsat bering. Oxtaillalar yumshoq bo'lishi kerak. Sabzavot va sharobni bosimli pishirgichda sosni yaratish kerak.
10. Qovurilgan kartoshka bilan birga xizmat qiling. Yoki agar xohlasangiz, ko'p oilalar Ispaniyada qanday qilib xizmat qilishadi - qizartirilgan kartoshkani go'sht va sabzavot bilan birga xizmat qilishdan oldin aralashtiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 952 |
| Hammasi yog ' | 43 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 29 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 330 mg |
| Uglevodlar | 122 g |
| Diyet tolasi | 45 g |
| Protein | 44 g |