Bu tug'ralgan pomidor va bodring salatasi "Isroil salatasi" deb ataladigan isroillik oshxonasining ikonasi bo'lib, kunduzgi har qanday vaqtga - stendga tushadi - nonushta. Va falafel sendvichini to'ldirishni tasavvur qilishning iloji yo'q, yoki bo'lmasdan yangi pishirilgan pitaniya va humusdan lazzatlanish.
Aslida, bu oddiy salatani faqatgina isroilliklar emas, Yaqin Sharq va O'rta er dengizi mintaqasida shunga o'xshash narsalarni topasiz. Ba'zilarda yangi o'simliklar, boshqa sabzavotlar yoki sirka mavjud. Giora Shimoni versiyasi chiroyli va sodda bo'lib, o'simliklar, pishloq, qarag'ay yong'oqlari, nohutlar yoki boshqa narsalar bilan bezash uchun ajoyib shablonni yaratadi. Uning yagona maslahati? Shimoni: "Isroilda juda chiroyli salat sirlari sabzavotlarni chiroyli qilib kesishgan", deydi. Sabzavotlarga qaraganda, u "isroilliklar juda oz miqdorda tuz sepmoqdalar". Agar siz natriy iste'mol qilishni tomosha qilsangiz, o'rniga ba'zi zaatatarlarni sepib ko'ring - ko'proq o'zingizni ziravorlaringizni aralashtirsangiz , ko'proq lazzat va kam tuz qo'shasiz.
Miri's Recipe Maslahatlar
Amerikalik bodringga qaraganda qattiqroq, zichroq to'qimalarga va ingichka teriga ega bo'lgani sababli, Kichik Fors bodringlari va nutsli ingliz bodringlari bu retsept uchun ideal. Agar siz faqatgina amerikalik bodringni qo'lingizga tushirsangiz, ularni uzunligidan kesib oling va urug'larni kesishdan oldin urug 'chiqaring. Terilari qalin va / yoki mumsimon bo'lsa, siz ularni avvaldan tozalashingiz mumkin.
Miri Rotkovitz tomonidan yangilangan va tahrirlangan
Sizga nima kerak
- 3 o'rta pomidor, urug'langan, urug'langan va 1/4 dyuym zarga kesilgan
- 3-fars tili bodring yoki 1/4-dyuym zarlarga kesilgan ingliz bodringi
- 1 qizil qalampir, 1/4-dyuym zarga urilib, tug'ralgan
- 3 bargli, kesilgan, oq va engil yashil qismlar yupqa turlarga ajratilgan
- 2 osh qoshiq qo'shimcha zaytun moyi
- 2 osh qoshiq yangi limon suvi (taxminan 1 yirik limondan)
- Dengiz yoki koser tuzi
- Ziravorga yangi qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Katta piyola bilan to'ldirilgan pomidor, bodring, qalampir va qaldirg'ochlarni birlashtiring.
- Zaytun moyi, limon sharbati, tuz va qalampir bilan mavsumda xizmat qilishdan oldin. Yaxshilab, ta'm qo'ying va so'ralganda ziravorlarni sozlang.
- Soyabon 2 dan 3 kungacha muzlatgichda saqlanadi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 63 |
| Hammasi yog ' | 5 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 54 mg |
| Uglevodlar | 5 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |