Mint meltaways shokoladli shokoladli mazali shokolad yalpizli shokoladdir. Sovutgichlarda markazlarning mustahkam, chiroyli to'qimalari bor va xona haroratida xizmat qilganda ular yumshoqroq, deyarli shokolad kosasi kabi.
Ushbu retsept pishmagan tuxumni chaqirayotganini unutmang, shuning uchun xom tuxum tashvish bo'lsa, pasterizatsiyalangan tuxumdan foydalaning. Bundan tashqari, kartondan pasterizatsiyalangan tuxum miqdoriga teng miqdorda foydalanishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 10 gramm yarim shokolad (tug'ralgan)
- 2 untsiya shakarsiz shokolad (tug'ralgan)
- 16 ountsli yog' (xona haroratiga yumshatilgan)
- 1 1/3 chashka
- chang shakar (ezilgan)
- 1 tuxum (xona harorati)
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
- 1 choy qoshiq nordon ekstrakti
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 1/4 choy qoshiq kakao kukuni (ezilgan)
- 1 funt shokolad shakar qoplamasi (daldırma uchun)
Buni qanday qilish kerak
- 9x9 dyuymli panani alyuminiy folga bilan yopib, folga nonstick pishirish buzadigan amallar bilan püskürterek tayyorlang.
- Yarim shirin shokolad va tug'ralgan shakarli shokoladni o'rta qoshiqda birlashtirib, shokoladni mikroto'lqinli pechga 30 soniya qo'shib yuboring.
- Har 30 soniyadan keyin qizib ketishning oldini olish uchun aralashtiring va shokolad eritilgach, retseptning qolgan qismini tayyorlash paytida uni xona haroratiga sovutib qo'ying.
- Yumshagan yog 'va chang shakarni katta stend mikserining kosasiga joylashtiring.
- Ularni birlashtirmaguncha kamroq tezlik bilan birga aralashtiring, keyin tezlikni o'rta balandlikka ko'taring va ularni bir daqiqaga engil va puflamaguncha urmang. Shu bilan bir qatorda, siz qo'lda mikserni ishlatishingiz va ularni katta piyola bilan birga urishingiz mumkin.
- Kauchuk spatula bilan idishning pastki qismini pastga tushiring, keyin tuxum, vanilin ekstrakti , yong'oqning ekstrakti va tuzini qo'shing.
- Aralashmani yana bir marta o'rta tezlikda qo'shimcha 1 daqiqaga o'chirib qo'ying, so'ngra idishni yana bir marta tushiring.
- Ildiz eritilgan shokolad qo'shing va har bir narsani birlashtirmaguningizcha, past tezlikda birgalikda aralashtiring. Tayyorlangan idishga shakarni olib tashlang va uni spatula bilan tekis qatlamga tekislang.
- 2 soat davomida shokolad shakarini sozlash uchun panani sovutib turing.
- O'rnatilgach va mustahkam bo'lgandan so'ng, folga yordamida tutqichli shakldan olib tashlang. Kichkina kvadratchalar yoki to'rtburchaklar ichiga kesish uchun katta o'tkir chef pichoqidan foydalaning. Pichoqni issiq suv bilan tozalang va tozalang. Shakar qoplamini eritib, shakar kvadratlarini sovutib turing.
- Qoplamani mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishda joylashtiring va erib ketgunga qadar mikroto'lqinli pechda saqlang, ko'pincha isitishni oldini olish uchun tez-tez aralashtiring. Eriganidan so'ng, eritilgan qoplamada har shokolad kvadratini tushirish uchun daldırma vositalari yoki vilkalar foydalaning. Agar so'ralsa, dekoratsiya uchun ustiga qo'shimcha qoplama bilan qisqa shakarlarni silkiting.
- Qoplamani xona haroratida yoki muzlatgichda xizmat qilishdan oldin 15 daqiqa davomida sozlang.
Tuxum miqdori tufayli, bu zaytun moylari doimo muzlatgichda saqlanishi kerak.
Sovuq ovqatlanayotganda ular qattiq to'qimaga ega, ammo xona haroratiga tushishlariga ruxsat etilsa, plomba shokolad kosasi yoki sovuqqa o'xshash yumshoq to'qimalarga ega.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 745 |
| Hammasi yog ' | 59 g |
| To'yingan yog ' | 36 g |
| To'yinmagan yog ' | 17 g |
| Xolesterin | 102 mg |
| Natriy | 50 mg |
| Uglevodlar | 49 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 7 g |