Sizga nima kerak
- 1 stakan / 4 oz. qovurg'ali (tug'ralgan)
- 2 osh qoshiq. suv
- 3 osh qoshiq. shakar (granül)
- 3 osh qoshiq. krem (og'ir)
- 1 osh qoshiq. Misr siropi (engil)
- 1 osh qoshiq. sariyog '(yumshatilgan)
- 1-1 / 3 stakan / 8 oz. shokolad (kichik bo'laklarga tug'ralgan sutli shokolad)
- 1 shkal (shakar qoplamasi)
Buni qanday qilish kerak
1. Raviola pyureini tayyorlash bilan boshlang. Tark qilingan rabibotni, suvni va shakarli shakarni o'rta trubkada birlashtiramiz. Ravshanot mushayib ketgunga qadar pishiriladi va alohida qismlar parchalanadi, taxminan 15 daqiqa. Yumshoq rh ubarbni aralashtirgich yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlaydigan idishga soling va uni pyuresi bo'lmaguncha aralashtiring, so'ngra har qanday mag'lubiyatli qismlarni yoki qattiq moddalarni olib tashlang. Bu retsept uchun 1/4 chashka pyuresi kerak bo'ladi.
Qo'shimcha pyuresiz bo'lsa, uni boshqa maqsadlarda ishlatmang.
2. To'ldirilgan sutli shokoladni katta idishga joylashtiring va hozirgi kunga qoldiring. Kichik bir yirtqichlardan, 1/4 chashka rabuv pyuresi, og'ir krem va murch sharbasini birlashtiring. Buni tez-tez aralashtirib, o'rta darajada yuqori haroratda qaynatib oling.
3. Issiq kremni tug'ralgan shokolad ustiga to'kib tashlang. Krem va shokolad birgalikda o'tirib, bir daqiqaga yumshatilsin, so'ng ularni yaxshilab chayib yoki aralashtiring. Shokolad butunlay eritilgan va silliq bo'lgandan so'ng, xona harorati sariyog'ini qo'shing va u aralashtirilgan bo'lgunga qadar chig'anoq bo'lasiz. Bu sizning ganache.
4. Ganachening yuqori qismiga yopishtiruvchi qatlamni bosing va ganajni sovutib turing, shuning uchun u taxminan 2 soatni tashkil qiladi.
5. Shunchaki firmadan so'ng, ganacheni kichik to'plarga aylantirish uchun kichkina shakar kosasidan yoki qoshiqdan foydalaning. Xurmolarni kakao kukuni bilan changlang va ularni mukammal aylantirib olish uchun sizning kaftlaringiz orasiga to'plang. Trüflarni folga yoki mum bilan qoplangan pishirish plastinkasiga joylashtiring.
6. Mikroto'lqinli pechda shakar qoplamini eritib turing. Poshnalar yoki daldırma vositalaridan foydalangan holda, trüfni to'liq qoplamaga botirib, ortiqcha qoplamani olib tashlash uchun piyola dudog'iga tegib oling. Qovurilgan trüfni qaynatish varag'iga qaytarib qo'ying va barcha cho'chqaga aylantirilgan truffillalar qaytib kelguniga qadar takrorlang.
7. Agar siz ularni bezashni istasangiz, ularning barchasi qaynab ketgach, qolgan shakar qoplamasida vilkalar chizig'ini chizib oling va trüflar tepasida butun qoplamani siltang. Çatalları kaplamaya daldırın va oqlangan, bir shokolad çırağı berish uchun ularni truffle'ler ustida doira ichida olib yuring.
8. Ravvard Truffles bir haftagacha muzlatgichda havo o'tkazmaydigan konteynerda saqlanishi mumkin. Eng yaxshi ta'mga va to'qimalarga ega bo'lish uchun ularni xizmat qilishdan oldin xona haroratiga olib keling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 251 |
| Hammasi yog ' | 17 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 6 mg |
| Natriy | 9 mg |
| Uglevodlar | 21 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 3 g |