Bu panjara cho'chqa go'shtlari Worcestershire va soya soslari, xantal, ziravorlar va boshqa ingredientlar aralashmasi bilan marinadlanadi. Tangy chinnigullar, suvli, mazali panjara parchalarini yaratadi. Eng yaxshi xushbo'y hid uchun 3 dan 6 soatgacha bo'laklarga marinadlashni rejalashtirish.
Eng yaxshi lazzat uchun, suyakdan foydalaning, o'rta kesilgan cho'chqaga aylantirilgan pirzola. Boneless pirzola retsepti uchun ham ishlatilishi mumkin. Yoki marinadni suyak yoki sutsiz davlat shaklidagi qovurg'alar bilan ishlating. Agar panjara ustida pishiradigan cho'chqa go'shti har qanday mayda marinadlangan bo'lishi mumkin.
O'zingizning sevimli kartoshka salatasi bilan bu cho'chqa go'shti qismini va unutilmas oilaviy ovqat uchun yangi sabzavotlarni kesib oling.
Sizga nima kerak
- 4 dan 6 gacha cho'zilgan cho'chqa go'shti suyagi ustida, taxminan 1 dyuym qalinligida
- 1/4 chashka past natriy
- soya sousi yoki tamari
- 3 osh qoshiq Worcestershire sosu
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 1 osh qoshiq olma sirkasi
- 1 osh qoshiq jigarrang xantal, Dijon yoki gurme xantal aralashmasi
- 2 osh qoshiq jigarrang shakar, qadoqlangan
- 1 ta qovurilgan sarimsoq mayda qisiladi
- 1/2 choy qoshiq koser tuzi
- 1/2 choy qoshiqda qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Qovoq sochiqlari bilan cho'chqa go'shtini quritib oling.
- Qovoqlarni katta, zip-yopiq oziq-ovqat saqlash uchun qoplarga yoki qopqoqli reaktiv bo'lmagan idishga joylashtiring.
- Bir piyola ichida soya sousini, Worcestershire sosini, o'simlik yog'ini, olma sirkasi, xantal, jigarrang shakar, sarimsoq, tuz va qalampirni birlashtiring. Marinat aralashmasini cho'chqa go'shti ustiga to'kib tashlang.
- Qopqoqni yopishtiring yoki idishdagi qopqoqni yopamiz va cho'chqaning qovurg'alarini yaxshilab torting. Bezi yoki idishni vaqti-vaqti bilan aylantirib, 3 dan 6 soatgacha sovutib turing.
- To'g'ridan-to'g'ri yuqori haroratda cho'chqa go'shtini har 5-7 daqiqa davomida har tomondan yoki panjara kamida 145 F - cho'chqa uchun minimal xavfsiz haroratni ro'yxatdan o'tkazguncha panjara qiling - tez o'qiladigan termometrda. Agar cho'chqa go'shti juda qalin bo'lsa, ko'proq vaqtni belgilang.
4 dan 6 gacha xizmat qiladi.
Varyasyonlar
- Sirka sirkasi o'rniga tuzlamoqda oq yoki qizil sharob sirkasini qo'llang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 371 |
| Hammasi yog ' | 20 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 89 mg |
| Natriy | 1,010 mg |
| Uglevodlar | 15 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 31 g |