Qovurilgan kartoshka uchun retsepti qizil terisidan tayyorlangan kartoshka, uy qurilishi sosli va pishirilgan yashil piyozning asosiy tarkibiyasidir. Agar siz yashil piyoz muxlisi bo'lmasangiz, mayda tug'ralgan shirin yoki sariq piyoz qo'shing yoki butunlay tashlang.
Yong'oq choyi, oz miqdor yoki quritilgan xantal sousining ajoyib ta'mini beradi. Agar sizda mavjud bo'lsa, yangi grated mushukdan foydalaning.
Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun dilimlenmiş kartoshkani taxminan 3-5 daqiqa davomida qaynatib oling yoki faqat sos bilan aralashtirib oldin pishirishdan oldin qirralarning biroz yumshoq bo'lguncha qaynatiladi. Kartoshka pechda kamroq vaqt oladi.
Sizga nima kerak
- 6 ta qizil-qizartirilgan kartoshka (taxminan 1/2 dan 2 funtgacha)
- 3 osh qoshiq sariyog '
- 6 yashil piyoz (yashil rangli 2 dyuym bilan kesilgan)
- 3 osh qoshiq barcha maqsadli un
- 2 stakan tam sut
- 1/8 choy qoshiq qalampir
- Tuz (ta'mga)
- 1/4 choy qoshiq quritilgan xantal
- Dash nutmeg (yer yoki yangi grated)
Buni qanday qilish kerak
- 1/1 / 2- dan 2-qavatli pishiriladigan idishga engil yog 'quyiladi. 350 F / 180 C / Gaz uchun issiqlik pechkasi 4.
- Kartoshkani cho'ktirish yoki chigallashtirmaslik; yaxshilab yuvib tashlang, keyin ingichka (taxminan 1/8 dyuymdan 1/4 dyuymgacha) katta idishga soling. Dilimleme diskiga ega bo'lgan mandolin yoki oziq-ovqat protsessori chiroyli va hatto tekis bo'laklarni yaratadi.
- O'rta qozonda o'rta va past haroratda eritiladi. Dilimli yashil piyoz qo'shing va 1 daqiqa davomida sote qiling.
- Unni silliq va qabariqqa qadar aralashtiring. Sut, qalampir va tuzni ta'mi uchun qo'shing. Qovurilgan va qovurilgangacha aralashtirib pishiring. Xantal va mısırözü ichida aralashtiramiz. Aralashmani kartoshka ustiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiramiz.
- Kartoshkaning aralashmasini tayyorlangan pishirish idishga soling; folga bilan qoplangan. 45 daqiqa pishirib. Yong'oqni oching va taxminan 15-20 daqiqa davomida pishirib yoki kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Maslahatlar va o'zgarishlar
- Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun 3-5 daqiqa davomida o'rtacha yuqori haroratda qaynatilgan kartoshka bo'laklaridan foydalaning. Kartoshka qirg'oqlari atrofida juda kam miqdorda sotilishi kerak, lekin pishirilmaydi. Issiqlikdan olib tashlang, ularni to'kib tashlang va keyin ularni pishirish idishida joylashtiring. Sosni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va 20-30 daqiqada pishiring. Kartoshkaning yumshoq bo'lguncha pishirishni davom ettiring va pishirishni davom eting.
- Bularni qilish uchun kartoshka va sousni pishirish idishida joylashtiring, folga bilan yoping va bir necha soat yoki kecha davomida sovutilasiz. Sovutgichdan taxminan 15 daqiqa davomida pishirish yoki pishirishdan oldin 20-30 daqiqa davomida muzlatgichdan olib tashlang.
- Kartoshkaga taxminan 1/4 chashka pishgan pastırma yoki taxminan 1 stakan qovurilgan go'sht qo'shing.
- Sosiga 1/2 dan 1 stakan maydalangan pishloq qo'shing yoki pishlokni pishirgichning tepasida 5-10 daqiqa ichida seping.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 284 |
| Hammasi yog ' | 11 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 23 mg |
| Natriy | 338 mg |
| Uglevodlar | 41 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 7 g |