Benedikt tuxumiga tegishli narsa, bu kontsentratsion taom.
Shunday qilib, bu to'qimalarga nisbatan juda ko'p, chunki bu lazzatdir. Siz ingliz muffinini juda qattiq eyishni xohlamaysiz, chunki u sizni pichoq bilan kesib tashlashi kerak va u sizni parchalab tashlaydi. Tuxumni iste'mol qilish Benedict yumshoq, yumshoq, bulutga aylanib turishi kerak.
Quyidagi ta'rif sizni butun jarayonlar bo'ylab olib boradi, biroq siz tuxumni qanday qilib siqib chiqarish va nasroniylik bilan shug'ullanish haqida ko'proq ma'lumotga ega bo'lishingiz mumkin. O'zingizning ingliz muffinlarini ham qilishingiz mumkin.
Hashoratlangan tuxum uchun siz har bir tuxumni birma-bir kichik ramekin yoki piyola ichiga yorib chiqarishni xohlaysiz, shuning uchun sakkiz ramekins yoki piyola kerak bo'ladi.
Sizga nima kerak
- 8 yangi tuxum
- 4 ingliz muffins, shuningdek, sariyog 'uchun sariyog'
- Kanadalik cho'chqa 8 dilim
- Garnitür: qalampir va tug'ralgan yangi chives
- Koser tuzi va 1 choy qoshiq.
- brakonerlik uchun suv sirkasi
- Hollandaise uchun:
- 1 stakan
- aniqlangan yog '
- 4 tuxum sarig'i
- 2 osh qoshiq. limon sharbati
- 1 osh qoshiq. sovuq suv
Buni qanday qilish kerak
- 4 ta tuxum sarig'ini bir osh qoshiq sovuq suv va bir stakan yoki zanglamas po'latdan yasalgan idishda bir choy qoshiq limon sharbati bilan payvandlang. Ikkita qozonni yaratish va bir necha daqiqadan ko'proq vaqt davomida chayqash uchun idishni suvga solib turadigan bir yostiq ustiga qo'ying.
- Issiqlikdan idishni olib tashlang va chayqatishda davom etayotgan eritilgan sariyog 'asta-sekin yog'ib turing. Sos qalinlashgani sababli siz tezroq chayqalishingiz mumkin.
- Va nihoyat, limon sharbati qolgan qismida, shuningdek, tuz va Tabasco sousida chayqab. Tuxumni qoqishganda sousni iliq joyda tuting.
- Ayni paytda, Kanada to'ng'izining 8 ta tilimini panjaraga joylashtiring va ularni 400 ° F o'choqda 5-10 daqiqa davomida isitib oling.
Tuxumni ovlash: - Qaynoqqa emas, qaynab turgan katta suv idishini keltiring. Yoki qaynatib yuborilsa, issiqlikni u pastga tushmaguncha pastga tushiring. 180 ° F dan 190 ° F gacha yaxshi. Bir choy qoshiq sirka qo'shing va suvga Kosher tuzini qo'shing.
- Har bir tuxumni o'z idishiga yoki ramekin tushiring va suv tayyor bo'lganda, har bir tuxumni idishning yonidan va suvga yumshoq qilib kesing.
- Endi 4 dan 5 minutgacha pishiring, keyin har bir tuxumni ehtiyotkor qoshiq bilan olib tashlang va ortiqcha suvni so'rish uchun qog'oz sochiq bilan qoplangan qatlamli panga o'tkazing. Tuxumning yuqori qismini yaxshilab quritib turish uchun yana bir qog'oz sochiqdan foydalaning. Pechdagi Kanada cho'chqasi haqida unutmang.
Benedikt tuxumini to'plang: - Endi ingliz muffinlarini tushdi va sariyog'ini ayting. Har bir yarmida Kanada cho'chqaning bir bo'lagi va undan keyin pishirilgan tuxum va undan keyin ba'zi Hollandaise. Va nihoyat, tug'ralgan pichan bilan garnitür va qalampir nozik chang. Qalampirni plastinkadan yuqorisiga sepib turishga yordam beradi, shunda parda choylarni tozalaydi.
Benedict tuxumining 4 ta porsiyasini tayyorlaydi.
Variantlar:
Kanonik pastırma o'rniga pastırma ishlatishingiz mumkin. Agar shunday qilsangiz, pastırmanı siz boshqacha tanlovdan ko'ra yumshoqroq tutishga harakat qiling. Yodda tutingki, yumshoq, yumshoq bulut. Oshqozonli cho'chqa go'shti bundan yomonlashadi. Bundan tashqari, jambon / cho'chqa go'shti uchun qovurilgan mol go'shtini almashtirishingiz mumkin.
Yoki tilimdagi ikra faslini almashtiring. Va, albatta, go'sht o'rniga pishirilgan ismaloqdan foydalaning va yumshoq Florentin bor. Yoki Mornay Sousni Hollandaise o'rniga qo'ying va sizda Tuxum Mornay bor.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 808 |
| Hammasi yog ' | 65 g |
| To'yingan yog ' | 35 g |
| To'yinmagan yog ' | 20 g |
| Xolesterin | 751 mg |
| Natriy | 591 mg |
| Uglevodlar | 28 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 29 g |